Puré de verduras: receta de la abuela
El puré de verduras es una receta de la abuela que nunca se olvida. Desde la experiencia con los primeros sabores de estos alimentos
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El puré de verduras es una receta de la abuela que nunca se olvida. Desde la experiencia con los primeros sabores de estos alimentos que a veces puede que no nos gusten, hasta la necesidad de comer más saludable o aprovechar las verduras que tenemos en la nevera. Vamos a crear un plato de cuchara de los que impresiona con el mínimo esfuerzo posible. Una buena base de vitaminas y fibra que llegará de la mano de estas verduras a nuestra elección, serán las protagonistas de un puré increíble. Atrévete con una receta de la abuela básica, el puré de verduras más auténtico y fácil de preparar que existe.
Ingredientes:
- 4 patatas
- 2 calabacines
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde
- 80 ml de tomate frito
- 500 ml del caldo de cocer las verduras
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
Cómo preparar un puré de verduras casero
- Esta receta admite una gran variedad de variantes, podemos incluir las verduras que tengamos en la nevera o que queremos aprovechar, incluso aquellas que más nos gusten.
- El secreto para el que todo el mundo coma esta delicia es un ligero sofrito, pelamos y cortamos un diente de ajo.
- En una sartén con un chorrito de aceite, pochamos el ajo y le añadimos el zumo de tomate. Esta base es fundamental para que nos quede un puré con mucho sabor.
- Continuamos con las verduras que tendrán un tiempo de cocción diferente. Peamos y cortamos la zanahoria y el pimiento verde, serán los primeros en empezar a cocinarse.
- Le añadiremos pasados unos 7 minutos los calabacines y las patatas, estos dos ingredientes tienen un tiempo de cocción similar.
- Dejaremos que se cocinen todas las verduras hasta que estén listas, en ese momento, le añadiremos la sal al gusto y un chorrito de aceite.
- Cocinamos las verduras hasta que estén todas tiernas, las retiramos del fuego y las ponemos con el sofrito.
- El caldo de la cocción, también lo vamos a incluir en este último paso. Permitiremos que se fusionen todos los ingredientes en un puré impresionante.
- Dejamos que todo se mezcle 5 minutos a fuego lento, pasado este tiempo podemos poner directamente la batidora.
- Trituramos hasta conseguir una crema que probaremos y rectificaremos de sal y pimienta en el caso de ser necesario.
- Preparamos un plato y servimos con un poco de queso por encima o unas virutas de jamón ibérico. Habremos creado un plato saludable y delicioso, listo en un tiempo récord.
Temas:
- Recetas saludables
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