Pizza campesina
Una receta para amantes de la pizza y de las verduras: pizza campesina con champiñones y corazones de alcachofas. Dos versiones, la rápida con champiñones laminadas de lata y corazones de alcachofa en conserva o la versión tradicional con champiñones naturales. En otro artículo de Okdiario-recetas hicimos pizza griega, hoy otra variedad la campesina, ¿te apuntas?
Receta de pizza campesina
Ingredientes
- 1 base de pizza o de masa de pizza casera
- 80 g de champiñones laminados al natural (de bote)
- 60 g de corazones de alcachofas de bote
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Una cucharadita de vinagre balsámico
- 200 g de queso mozzarella
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Propiedades de los champiñones en
Preparación
Previo a la receta
Si prefieres hacer tú la masa para la pizza casera te dejo la receta, solo tendrás que seguir los pasos y dejar lista la masa ya redondeada y plana para el horno. Las verduras que usamos son de bote o lata pero puedes usarlas al natural. Te digo como hacer los champiñones a la plancha para la receta.
las alcachofas si las tienes naturales, hay que retirar las hojas y el tronco, lavarlas bajo el grifo y cocerlas en agua cuatro minutos, luego escurres y ya las tienes listas para la receta.
- Precalentar el horno a 180 grados. Preparar una fuente de horno o molde para la pizza recubierto con papel de horno. Coloca la base de pizza o la masa casera de pizza ya redondeada en el horno sin nada, hornea cuatro minutos. Haciendo este paso previo lograremos una base más crujiente.
- Transcurrido este tiempo dejar reposar dos minutos la pizza en el horno y luego la sacamos. El horno lo dejamos encendido a 180 grados.
- Mientras tanto preparamos un sofrito, partimos la cebolla y añadimos dos cucharadas de aceite una sartén.
Cocina durante dos minutos la cebolla y añadir el vinagre balsámico bajar el fuego al mínimo y cocinar 4 minutos más. Cuando falte un minuto para terminar agrega el ajo cortado, los champiñones laminados y los corazones de alcachofas. Cocina un minuto a fuego medio, luego apaga el fuego y deja reposar este sofrito. Sazonar con sal y pimienta. - Espolvorea la mitad del queso en la base de pizza, y luego agrega a mitad del sofrito por toda la superficie de la pizza.
- Por último espolvorea la otra mitad de queso que nos queda y el resto del sofrito
- Introduce la pizza en el horno y hornea 12 minutos, deja reposar tres minutos dentro del horno.
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