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Recetas de pan y bollería

Pan de boniato para hamburguesas

Para hacer en casa tus hamburguesas preferidas hay diferentes opciones. Entre ellas está este pan de boniato para hamburguesas.

Receta para el mejor pan de hamburguesa

Hamburguesa con pan bao

Bocadillo de burguer king

  • Francisco María
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El pan de boniato es una alternativa saludable del pan para hamburguesas, ya sean de carne, de pescado o hamburguesas vegetales, pues el boniato es un carbohidrato muy nutritivo. Además, proporciona una mayor saciedad con menos calorías y es por ello ideal para la dieta. Si nunca has probado un pan de boniatos o de calabaza, te sorprenderás. El resultado es sumamente sabroso y, en hamburguesas, es un acompañamiento muy interesante.

El boniato es rico en betacarotenos y en fibra pectina, que evita las hiperglucemias, proporciona un gran aporte de vitamina A, C y B9, magnesio, potasio y hierro, así como antocianinas, los antioxidantes que le dan su color característico violeta.

Para este pan también puedes usar boniatos zanahoria, de color naranja u otras variedades de boniato, de diferentes colores. También puedes usar harina integral o una combinación de harinas integrales, para un mayor aporte nutricional.

Ingredientes para 4 panes:

Preparación:

  1. Comienza preparando el puré de boniato y deja que se enfríe para agregarlo a la receta.
  2. En una batidora con gancho para amasar, bate el puré de boniato con la manteca derretida y el huevo, hasta homogeneizar todos los ingredientes.
  3. En un bol aparte, disuelve la levadura en leche tibia y añade el azúcar.
  4. Deja reposar unos minutos, agrega a la masa y continúa batiendo.
  5. Incorpora la harina tamizada con la sal y amasa hasta que se despegue sola del bol.
  6. Coloca la masa sobre una tabla enharinada y amasa un poco más, hasta obtener un bollo liso.
  7. Cubre con un paño y deja que fermente hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.
  8. Pasado ese tiempo, corta la masa en 4 partes, amasa los panes, cúbrelos con un paño y vuelve a dejar leudar otros 30 minutos.
  9. Transfiere los panes a una fuente de horno cubierta con papel vegetal y pincélalos con huevo batido y leche.
  10. Espolvorea con semillas de sésamo.
  11. Hornea en horno precalentado a 190°C por 15 o 20 minutos.

Retira del horno, deja que se enfríen y disfrútalos con tus hamburguesas preferidas. El interior puede ser el clásico de las hamburguesas, pero el pan tendrá un toque muy especial.

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