Mocha helado de avellana con crema batida

• Francisco María
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• • 23/05/2024 15:30
  • Actualizado: 23/05/2024 18:15

Esta receta de mocha helado de avellana con crema batida no puede llegar en un mejor momento, ahora que se aproxima el verano y que las bebidas frías comienzan a tomar protagonismo. Se trata de una bebida estimulante que además refresca y reconforta, gracias a la poderosa combinación del café con el chocolate y la crema de avellana. Este mocha helado es muy fácil y rápido de preparar y ninguno de los ingredientes es difícil de conseguir. En este caso, se sugiere decorarlo con trocitos de avellanas, pero se puede hacer con macadamia o nueces.

Mocha es una de las variadas formas que han adoptado las contracciones de mocaccino, que es el término italiano original para referirse a una preparación de café con leche que lleva también chocolate. Otras variaciones son moka y moca, y todas remiten a Moca, una ciudad portuaria que en el siglo XV era importante salida para exportar café, y que actualmente debe encontrarse atrapada en la guerra que envuelve a Yemen, y es parte de un conflicto aún mayor, que afecta al comercio mundial, por los ataques a los barcos mercantes. Este puerto se utilizó para la exportación de café, que se cultivaba en las zonas montañosas de Yemen, hasta el siglo XVIII. Dicho café era descrito como de sabor terroso y achocolatado, aunque la vinculación entre el chocolate y el café se haya dado en Italia, donde ya en el siglo XVIII se servía una bebida con estos dos ingredientes.

Ingredientes:

• 180 ml de café expreso
• 3 cucharadas de crema de avellana
• 120 ml de nata montada
• 60 ml de salsa de chocolate
• 30 gramos de avellanas
• 900 ml de leche
• 15 cubos de hielo
• Crema batida

Cómo preparar un mocha helado de avellana con crema batida:

1. Trocear las avellanas y reservar. Los tamaños de los trozos serán al gusto, incluso está la posibilidad de utilizar avellanas molidas para esta receta.
   
2. Preparar el café expreso y dejar enfriar.
3. Montar la nata. Se trata de conseguir un buen chantilly, incluso con un toque de azúcar.
4. Verter en el vaso de la licuadora el café, la crema de avellana, el hielo, la leche y 50 ml de salsa de chocolate.
5. Licuar todo, primero con la velocidad más baja, y luego a mayor velocidad, hasta que todos los ingredientes se integren.
6. Rociar el interior de los vasos con la salsa de chocolate restante.
7. Verter la mocha en los vasos.
8. Repartir en cada vaso la nata montada y decorar con trocitos de avellana.

Información nutricional: 740 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Postres

Prepara este delicioso mocha helado de avellana con crema batida alguna de las tardes de verano, que puedes acompañar con galletas si vas a hacerlo parte de una merienda. Una recomendación para prolongar el placer de esta bebida es poner a enfriar los vasos en la nevera un par de horas antes de prepararla.