Menú de Nochevieja de Jordi Cruz: ideas para recibir el Año Nuevo

• Francisco María
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• • 26/12/2025 12:00
  • Actualizado: 26/12/2025 19:05

La cena de Nochevieja es uno de esos momentos del año en los que la mesa se convierte en protagonista absoluta. Es la última comida del calendario, una mezcla de celebración, despedida y buenos deseos. Inspirarse en la cocina de Jordi Cruz es una forma excelente de elevar el menú sin caer en excesos innecesarios: productos de calidad, presentaciones cuidadas y sabores reconocibles, pero con un toque creativo.

Un menú equilibrado y elegante

El estilo de Jordi Cruz apuesta por la armonía: no se trata de llenar la mesa de platos, sino de elegir bien cada paso. Un buen menú de Nochevieja debe ser variado, ligero dentro de lo festivo y pensado para disfrutarse sin prisas. Además, conviene tener en cuenta la organización, ya que muchas elaboraciones pueden dejarse listas con antelación para no pasar la noche entre fogones.

Si buscas inspiración práctica, puedes apoyarte en ideas como estas Comidas para Navidad que se pueden dejar preparadas de un día, perfectas para ganar tiempo sin renunciar a un resultado impecable.

Entrantes: pequeños bocados con personalidad

Los entrantes marcan el tono de la cena. En un menú al estilo Jordi Cruz, triunfan los sabores limpios y las presentaciones delicadas. Cremas suaves, mariscos tratados con respeto o verduras de temporada bien trabajadas son una apuesta segura.

Puedes combinar propuestas más sofisticadas con opciones sencillas pero bien ejecutadas. Aquí encajan muy bien los entrantes Navidad gourmet, ideales para sorprender sin complicarse demasiado, junto a entrantes fríos de Navidad que se puedan servir directamente y alivien el ritmo de la cocina en una noche tan señalada.

Plato principal: producto y técnica

Para el plato fuerte, Jordi Cruz suele apostar por carnes o pescados de calidad, con guarniciones elegantes y equilibradas. Un solomillo tierno, un cordero cocinado a baja temperatura o un pescado al horno con un toque cítrico encajan perfectamente en una cena de Nochevieja.

La clave está en no sobrecargar el plato: pocos elementos, bien pensados, y una salsa o acompañamiento que aporte profundidad sin eclipsar el ingrediente principal. Si buscas una estructura ya definida, puedes tomar como referencia un menú completo para Nochebuena, adaptándolo al ambiente más festivo y nocturno del 31 de diciembre.

Guarniciones y detalles que suman

Las guarniciones suelen ser las grandes olvidadas, pero en la alta cocina marcan la diferencia. Verduras glaseadas, purés suaves o pequeños gratinados aportan textura y color al conjunto. Además, muchas de estas elaboraciones se pueden preparar con antelación y calentar en el último momento.

Para quienes buscan simplificar aún más, existen opciones muy prácticas como las Recetas Thermomix para Navidad, que permiten conseguir resultados finos con menos esfuerzo y más control.

El final dulce: despedir el año con elegancia

El postre de Nochevieja no tiene por qué ser pesado. Jordi Cruz suele inclinarse por propuestas equilibradas, donde el dulzor se combina con frutas, cítricos o toques amargos como el chocolate negro. Un postre ligero permite disfrutar después de las uvas sin sensación de exceso.

Un menú para disfrutar, no para sufrir

Inspirarse en Jordi Cruz no significa complicarse, sino cocinar con intención. Planificar, elegir bien los platos y apoyarse en recetas que se puedan adelantar es la mejor forma de recibir el Año Nuevo alrededor de una mesa cuidada, elegante y pensada para compartir. Al final, ese es el verdadero lujo de la Nochevieja.