Dulce de membrillo en Monsieur Cuisine: receta fácil y casera

• Francisco María
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• • 31/05/2025 10:00
  • Actualizado: 31/05/2025 10:00

El dulce de membrillo es una de esas recetas tradicionales que evocan la cocina de nuestras abuelas, los sabores de la infancia y los días fríos de otoño e invierno. Con su sabor intenso y su textura firme pero delicada, este postre se ha ganado un lugar especial en muchas mesas. Prepararlo en casa es más fácil de lo que parece, especialmente si cuentas con un robot de cocina como el Monsieur Cuisine, que simplifica el proceso y evita el esfuerzo de remover constantemente. Una buena thermomix también será ideal para este plato.

Gracias a esta herramienta, puedes obtener un dulce de membrillo casero y delicioso sin pasar horas vigilando la olla. Esta receta es perfecta para preparar en temporada de membrillos, cuando la fruta está en su punto ideal. Veamos cómo hacerlo paso a paso.

Ingredientes para hacer membrillo con Monsieur Cuisine

Para preparar un dulce de membrillo perfecto, necesitas pocos ingredientes pero de buena calidad:

• Membrillos limpios y pelados (puedes frotarlos con un estropajo para quitar el vello exterior si no deseas pelarlos completamente).
• Azúcar blanca o moreno, en proporción 1:1 con el peso de la fruta ya limpia y troceada.
• Zumo de limón (el jugo de medio limón por kilo de fruta ayuda a conservar y resalta el sabor).
• Opcional: una pizca de canela o clavo para un toque especiado.

Cómo hacer dulce de membrillo en Monsieur Cuisine paso a paso

1. Lava, pela y corta los membrillos en trozos medianos, quitando las semillas.
2. Pesa la fruta y añade la misma cantidad de azúcar.
3. Introduce todo en el vaso del Monsieur Cuisine. Agrega el zumo de limón.
4. Programa 60 minutos a 100 °C, velocidad 3, sin el cubilete (puedes usar el cestillo invertido para evitar salpicaduras).
5. Cuando falten 10 minutos para acabar, puedes añadir una pizca de canela o clavo si deseas un sabor más aromático.
6. Al finalizar, tritura durante 1 minuto a velocidad progresiva 5-10, hasta lograr una textura suave.
7. Vierte el dulce en recipientes y deja enfriar completamente antes de tapar.
8. El membrillo estará listo cuando tenga un color ámbar oscuro y una textura espesa y homogénea.

Consejos para conservar el dulce de membrillo casero

• Una vez frío, guarda el dulce en recipientes herméticos de vidrio o plástico previamente esterilizados.
• Conservado en la nevera, puede durar hasta 3 meses sin problema.
• También se puede congelar, preferiblemente en porciones individuales, para disfrutarlo durante todo el año sin que pierda sabor ni textura.

Cómo servir el dulce de membrillo: ideas y acompañamientos

El dulce de membrillo es muy versátil. Aquí tienes algunas ideas para disfrutarlo:

• Con queso curado (como manchego) o queso fresco, una combinación clásica.
• Untado en tostadas o pan crujiente, ideal para el desayuno.
• Como relleno de empanadas dulces o pasteles.
• En tablas de embutidos y quesos, para aportar un contraste dulce.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar menos azúcar?

Sí, aunque el azúcar actúa como conservante. Puedes reducir hasta un 25%, pero se recomienda conservar el dulce en la nevera.

¿Cuánto dura el membrillo en la nevera?

Bien envasado, puede durar de 2 a 3 meses refrigerado.

¿Se puede hacer con Monsieur Cuisine Connect y Plus?

Sí, ambos modelos permiten seguir esta receta ajustando los programas de cocción según sus funciones.

¿Se puede hacer membrillo sin pelar la fruta?

Sí, aunque puede influir en la textura. Si los lavas bien y los trituras al final, obtendrás un resultado aceptable y más rústico.