La mejor forma de ahorrar en Navidad es hacer el turrón de chocolate tú mismo: esta es la receta

Preparar turrón de chocolate casero es una excelente opción para disfrutar de esta tradición navideña sin sobrecargar el presupuesto. En esta receta fácil y económica, te mostramos cómo hacer un turrón de chocolate con arroz inflado de manera sencilla y rápida.

Con ingredientes accesibles y siguiendo unos pasos básicos, es posible lograr una tableta de turrón casero que recuerda al famoso turrón de chocolate con arroz de los años ochenta.

Ingredientes básicos para hacer el turrón de chocolate

Para elaborar esta receta de turrón de chocolate en casa, solo se necesitan tres ingredientes principales. Puedes variar el tipo de chocolate según tu preferencia, usando chocolate con leche o incluso combinándolo con chocolate negro para obtener un sabor más intenso.

• 250 gramos de chocolate con leche (puede sustituirse por chocolate negro).
• 40 gramos de manteca de cerdo o manteca de cacao.
• 55 gramos de arroz inflado.

Paso a paso para hacer un turrón de chocolate crujiente

Estos son los sencillos pasos para hacer un delicioso turrón de chocolate crujiente en casa.

Preparación de la mezcla

1. Fundir el chocolate: utiliza un recipiente para baño maría y coloca el chocolate en trozos pequeños. Si no tienes utensilios específicos para baño maría, puedes usar dos cazuelas, una más grande con agua y otra pequeña donde irá el chocolate.
2. Añadir la manteca: una vez derretido el chocolate, apaga el fuego y añade la manteca de cerdo o de cacao a temperatura ambiente. Revuelve bien hasta que la manteca esté totalmente integrada.
3. Mezclar con el arroz inflado: cuando la mezcla esté templada, añade el arroz inflado y mezcla para que el arroz quede bien distribuido en el chocolate.

Preparación del molde

Para formar la tableta de turrón, puedes utilizar un molde de silicona específico para turrón. Si no cuentas con uno, un tupper rectangular servirá perfectamente. Sigue estos pasos:

1. Preparar el molde: forra el fondo del molde con papel sulfurizado o papel de hornear, dejando que sobre un poco por los laterales para facilitar el desmoldado.
2. Verter la mezcla: echa la mezcla en el molde y deja que se solidifique. Un truco opcional es verter una capa de la mezcla en el fondo, enfriar ligeramente y luego añadir el resto, así la parte superior del turrón quedará lisa.
3. Enfriado final: una vez que hayas terminado de verter toda la mezcla, deja que repose y se enfríe a temperatura ambiente antes de llevarlo al frigorífico. Lo ideal es dejarlo enfriar de un día para otro.

Desmoldado y consejos para un resultado perfecto

Una vez que el turrón de chocolate esté completamente cuajado, solo queda desmoldarlo tirando suavemente del papel sulfurizado que colocaste en el molde. Este método permite obtener una tableta entera y bien formada.

Variantes y recomendaciones

• Añadir frutos secos: puedes personalizar el turrón añadiendo avellanas o almendras troceadas junto al arroz inflado para un toque extra de sabor.
• Chocolate de cobertura: aunque el chocolate con leche es el más clásico, también es posible usar chocolate blanco o negro de cobertura.
• Alternativa a la manteca de cerdo: si prefieres una versión menos calórica, utiliza solo chocolate sin añadir manteca. Esto hará que la tableta sea un poco más dura, pero igualmente deliciosa.

¿Dónde almacenar el turrón de chocolate para que se conserve?

Para conservar el turrón de chocolate en perfectas condiciones, guárdalo en un lugar fresco y seco, preferiblemente dentro de un recipiente hermético.

Este turrón puede durar varias semanas en buen estado, siendo una opción ideal para tener a mano durante las celebraciones navideñas.