Helado de aguacate y lima: un postre refrescante y cremoso

• Francisco María
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• • 05/09/2024 10:00
  • Actualizado: 05/09/2024 10:00

El helado de aguacate y lima es sorprendente por su irresistible cremosidad. Los sabores contrastantes de la lima y el aguacate aportan un toque exótico y fresco a este alimento. Seguramente, los chinos jamás pensaron que su invención alcanzaría la popularidad que tiene hoy este tipo de postre. Durante tres mil años, la industria del “gelato” ha combinado diversos ingredientes para crear versiones divertidas de este producto. Aunque los sabores más tradicionales siguen siendo vainilla, chocolate y fresa, existen otros bastante atípicos que sorprenden a la mayoría. En esta receta que se puede elaborar en casa, se propone una de las combinaciones más inusuales, sorprendentes y sabrosas del mercado.

La leche de coco aporta mayor suavidad al helado de aguacate y lima. Por eso, no se requiere utilizar nata u otro tipo de grasa de origen animal para garantizar su cremosidad. Tampoco, es necesario añadir mucha cantidad de edulcorante, porque este ingrediente tiene un sabor ligeramente dulce.

La leche de coco es un alimento rico en antioxidantes naturales y vitaminas. La ingesta regular de esta bebida estimula el funcionamiento del sistema inmunológico. Además, combate la degeneración celular producida por agentes virales. A continuación, aprende cómo preparar este exótico y refrescante postre… ¡Lee más!

Ingredientes

• 2 aguacates maduros
• Zumo de 2 limas
• Ralladura de 2 limas
• Edulcorante natural
• Hojas frescas de menta
• 200 mililitros de leche de coco
• 8 mililitros de extracto de vainilla

Cómo preparar el helado de aguacate y lima:

1. Cortar los aguacates por la mitad, retirar la semilla junto con la piel y colocar la pulpa en el vaso de la licuadora.
2. Agregar la leche, el zumo de las limas y el extracto de vainilla en el vaso de la licuadora. Triturar hasta obtener una mezcla cremosa y sin grumos.
3. Añadir la ralladura de las limas a la mezcla, así como el edulcorante de preferencia y mezclar nuevamente.
4. Verter la mezcla en un recipiente, tapar y reservar en el congelador durante 30 minutos.
5. Retirar la mezcla del congelador y batir para disolver los cristales que se forman con la baja temperatura. Repetir este paso tres veces más.
6. Retirar el helado del congelador, colocar dos porciones en una copa para postres y decorar con hojas frescas de menta.
7. Servir bien frío.

Información nutricional: 500 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Este rico manjar hecho en casa no tiene nada que envidiar al que venden en las heladerías. Es recomendable retirarlo del congelador 5 minutos antes de servir.

El helado de aguacate y lima puede servirse como merienda en los días de intenso calor. Coloca una buena ración sobre una barquilla de galleta… Si te ha gustado la receta de este helado, no dejes de compartirla con tus amigos y contactos, en redes y foros sociales. Ellos también lo van a querer probar. ¡A cocinar!