Guisos tradicionales: recetas fáciles y deliciosas para toda la familia

• Francisco María
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• • 29/10/2025 12:00
  • Actualizado: 30/10/2025 11:23

Los guisos tradicionales siempre han sido sinónimo de comida reconfortante. No hace falta pasar horas en la cocina para disfrutar de un plato lleno de sabor y aromas que llenan la casa. Con ingredientes sencillos y algo de organización, puedes preparar guisos deliciosos y nutritivos que gustan a toda la familia. Aquí te propongo cuatro recetas rápidas, pensadas para que disfrutes de la cocina casera sin complicaciones. También puedes probar otras opciones como el guiso de liebre a la naranja, el arroz amarillo con pollo o el guiso de calabaza.

Guiso de pollo con verduras

Ingredientes:

• 500 g de pollo en trozos
• 1 cebolla, 1 zanahoria y 1 pimiento cortados
• 2 dientes de ajo picados
• 200 ml de caldo de pollo
• Sal, pimienta y una hoja de laurel

Preparación:

Dora el pollo en un poco de aceite, añade las verduras y el ajo y cocina unos 5 minutos. Agrega el caldo, tapa la olla y cocina a fuego medio durante 15 minutos. Ajusta la sal y la pimienta y sirve caliente, recién hecho.

Información suplementaria:

Tiempo de preparación: 25 minutos
Porciones: 4
Información nutricional: 280 kcal por porción (1.120 kcal en total)
Tipo de cocina: Española, casera
Tipo de comida: Plato principal

Guiso de lentejas exprés

Ingredientes:

• 250 g de lentejas pardinas
• 1 zanahoria, 1 patata y 1 cebolla picadas
• 1 tomate triturado
• 500 ml de agua o caldo vegetal
• Sal, pimentón y aceite de oliva

Preparación:

Sofríe la cebolla y la zanahoria en un poco de aceite, añade las lentejas, la patata y el tomate. Cubre con el caldo y cocina tapado durante 20 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas. Ajusta de sal y sirve con un chorrito de aceite de oliva. También puedes probar el guiso de lentejas con verduras o las lentejas con chorizo y vino tinto.

Información suplementaria:

Tiempo de preparación: 30 minutos
Porciones: 4
Información nutricional: 320 kcal por porción (1.280 kcal en total)
Tipo de cocina: Española, vegetariana
Tipo de comida: Plato principal

Guiso rápido de ternera y patatas

Ingredientes:

• 400 g de carne de ternera en dados
• 2 patatas medianas cortadas
• 1 cebolla y 1 diente de ajo
• 300 ml de caldo de carne
• Sal, pimienta y tomillo

Preparación:

Dora la carne en aceite, añade la cebolla y el ajo y sofríe 3 minutos. Incorpora las patatas y el caldo, tapa y cocina 20 minutos a fuego medio hasta que la carne esté tierna. Sirve caliente y recién hecho. También puedes probar el estofado de patatas con verduras o el guiso de venado en salsa montañesa.

Información suplementaria:

Tiempo de preparación: 35 minutos
Porciones: 4
Información nutricional: 400 kcal por porción (1.600 kcal en total)
Tipo de cocina: Española, casera
Tipo de comida: Plato principal

Guiso de pescado con verduras

Ingredientes:

• 400 g de pescado blanco en trozos
• 1 cebolla, 1 pimiento rojo y 1 zanahoria
• 200 ml de caldo de pescado
• Sal, pimienta y perejil picado

Preparación:

Sofríe la cebolla, el pimiento y la zanahoria 5 minutos. Añade el caldo y cocina 10 minutos. Incorpora el pescado y cocina 5 minutos más. Sirve espolvoreado con perejil fresco.

Información suplementaria:

Tiempo de preparación: 25 minutos
Porciones: 4
Información nutricional: 250 kcal por porción (1.000 kcal en total)
Tipo de cocina: Mediterránea, ligera
Tipo de comida: Plato principal

Cocinar un guiso es, al final, una manera de compartir y disfrutar de la comida casera con todos los que queremos. Además, muchos de ellos mejoran al día siguiente, cuando los sabores se asientan y se intensifican.