Galletas saladas de queso, receta para un snack delicioso

• Francisco María
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• • 07/05/2021 14:00
  • Actualizado: 07/05/2021 14:00

La costumbre de tomar un snack, es decir, un bocado o aperitivo entre comidas, ha sido tradicionalmente asociada a hábitos poco saludables pues se consumían dulces repletos de azúcar o alimentos altos en grasas. Eso no necesariamente tiene que ser así, y se puede seguir con esta costumbre acudiendo a alimentos más sanos e igualmente deliciosos, como estas galletas saladas de queso.

Estas galletitas resultan perfectas para una merienda, acompañadas de una buena taza de café con leche o con un vaso de leche fría y untadas de mermelada de fresa o frambuesa, ya que el contraste es sorprendente, pero también se pueden servir como acompañante de diversas cremas y salsas, servidas como aperitivo. En cualquier caso, son ideales en cualquier ocasión y son muy resultonas por lo ricas que quedan.

Con tan solo tres ingredientes básicos se puede elaborar estas increíbles galletas saladas de queso, y en pocos minutos estarán listas para comer en la comodidad del hogar. Se pueden enriquecer con las esencias que te gusten, como es el caso de vainilla, canela, etc.

Ingredientes:

• 250 gramos de harina
• 250 gramos de queso parmesano rallado
• 175 gramos de mantequilla
• Pizca de sal
• Pizca de pimienta
• Perejil al gusto
• Semillas de sésamo

Cómo preparar unas deliciosas galletas saladas de queso:

1. En un cazo fundir la mantequilla y añadir el queso parmesano.
2. Mezclar y pasar a un bol.
   
3. Precalentar el horno a 190° C.
4. Añadir la harina, la pimienta, la sal y el perejil, previamente picado.
5. Amasar poco a poco hasta obtener una masa suave.
6. Pasarla a la encimera y estirarla con rodillo, hasta que tenga un grosor de entre 1 y 2 cm.
7. Recortar con un molde tantas galletas como salgan de la masa.
8. Los recortes se pueden volver a amasar, estirar y sacar más galletas.
9. Engrasar una bandeja plana y colocar los discos separados entre sí.
10. Espolvorear semillas de sésamo por la superficie de las galletas crudas.
11. Hornear a 190° C hasta que se vean doradas.

Estas riquísimas galletas quedan estupendas como snack cuando tengas algún antojo, y nunca sentirás el tedio de las acostumbradas galletas dulces. Además, son muy sencillas de hacer.

Puedes añadirles alguna otra especia de tu gusto, como semillas de amapola o de anís, que dan un toque gustosísimo y muy original y contrastante por el sabor dulzón. Eso sí, tienes que vigilar el horno porque se cocinan muy rápidamente, y lo crujiente se puede convertir en una masa muy dura y muy incómoda.