Filetes de pavo en adobo de miel y jengibre

• Francisco María
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• • 09/08/2021 16:15
  • Actualizado: 09/08/2021 18:59

Si vas a preparar filetes de pavo y prefieres marinarlos para mejorar la textura y el sabor de la carne, escoge esta deliciosa receta de pavo en un adobo de miel, jengibre y hierbas frescas. Este es un plato saludable, bajo en grasas y en contenido energético, pues cada porción aporta 216 calorías. Como acompañamiento puedes servir una ensalada de patatas simple o un plato de arroz integral, pues no requiere más aditivos.

Su preparación es sencilla y no requiere mucho más tiempo que el simple marinado de la carne. Para decorar el plato, se sugiere un toque elegante, el que es opcional: unas hojitas de tomillo y algunos frutos rojos, como arándanos o frambuesas.

Ingredientes:

• 5 filetes de pavo
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• 1 centímetro de raíz de jengibre
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• Pimienta negra
• Sal
• Tomillo fresco (opcional)
• Frutos rojos (opcional)

Preparación:

1. Comienza preparando la marinada. En un bol, combina el aceite de oliva, el aceite de sésamo, la miel, el jengibre rallado, el jugo y la ralladura de limón. Añade un poco de pimienta a gusto.
2. Sumerge los filetes de pavo y deja macerar durante al menos 1 hora. También puedes dejarlos marinar durante toda la noche y preparar la receta al día siguiente.
3. Una vez listos, escurre los filetes y colócalos en un plato.
4. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente y ve friendo los filetes rápidamente por ambos lados. Luego baja el fuego y cocina unos minutos más, dándolos vuelta. Hay que recordar no cocinar en exceso la carne de pavo, porque de lo contrario suele quedar seca y con una textura poco agradable.
5. Coloca el pavo en una fuente y corta los filetes en tiras, a lo ancho.
6. Decora con tomillo y frutos rojos.

Como acompañamiento, tienes varias opciones. La carne de pavo combina con todas las guarniciones, pero para que destaque el sabor del marinado de miel y jengibre es mejor si escoges ingredientes suaves, como arroz, patatas, puré o verduras al vapor.

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