Ensaladas en copas, recetas saludables y elegantes

• Francisco María
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• • 12/04/2021 10:00
  • Actualizado: 12/04/2021 17:54

Ya sea que tengas o no invitados, servir las ensaladas en copas es, además de elegante, una forma original y sabrosa de comer verduras y legumbres frescas. Dichas ensaladas se alternan en capas, con salsas cremosas y granos crujientes, para incorporar frescura y textura al plato, o, mejor dicho, a la copa.

Esta tendencia saludable admite un sinfín de variaciones, pero hay algunas recetas específicas que combinan perfectamente los ingredientes frescos, fibrosos y crujientes. De entre ellas, compartimos dos versiones, con y sin carne.

Ensalada en copas con crema agria y mayonesa

Ingredientes:

• 340 gramos de piña enlatada
• 150 gramos de apio enlatado
• 150 gramos de jamón ahumado
• 150 gramos de queso ahumado (o queso rallado)
• 140 gramos de maíz dulce
• 4 huevos duros
• 3 zanahorias
• 2 puerros
• 4 cucharadas de mayonesa
• 3 cucharadas de crema agria

Preparación:

1. Corta en dados pequeños la piña, los puerros, el jamón y los huevos duros.
2. Ralla las zanahorias y escurre los alimentos enlatados.
3. En un bol, mezcla la mayonesa con la crema agria.
4. Coloca las copas sobre la mesa y comienza a llenarlas en capas, alternando los alimentos y las salsas.
5. Termina cubriendo con mayonesa y luego espolvorea el queso.

Ensalada de pollo, verduras y nueces, en copas

Ingredientes:

• ½ pechuga de pollo cocida
• 150 gramos de queso crema
• 2 aguacates
• Hojas de lechuga
• 1 tomate
• 1 zanahoria
• 1 calabacín
• El jugo de 2 limones
• ½ taza de nueces trituradas
• Aceite de oliva
• Salsa Worcestershire
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. Corta el pollo en cubos pequeños y sofríelos con un chorrito de aceite de oliva.
2. Agrega sal, pimienta y salsa Worchestershire. Reserva.
3. Ralla las zanahorias y el calabacín, corta los tomates en cubos y la lechuga en trocitos o tiras.
4. Tritura la pulpa de aguacate y haz un puré. Añade el queso crema, el jugo de limón, sal y pimienta.
5. Coloca algunas cucharadas de esta crema en cada una de las copas.
6. Encima, dispón la lechuga y agrega una capa de pollo.
7. A continuación, alternas capas de vegetales, pollo y nueces.
8. Sirve frío, acompañado de gajos de limón para humedecer la copa.

Estas son solo algunas recetas de ensaladas en capas ideales para servir en copas. No es solo un juego de palabras, sino una excelente idea para cocinar un plato original y saludable.

Deja tus comentarios sobre esta nueva tendencia de cocina y comparte con tus amigos en las redes. Les gustará probar las ensaladas en copas. Incluso es una forma ideal de que los más pequeños de la casa tomen verduras y ensaladas, atraídos por su presentación.