Croquetas de jamón light, receta saludable con harina de avena

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 28/08/2021 15:00
  • Actualizado: 28/08/2021 15:00

Estas croquetas de jamón light cambiarán la forma de hacer el aperitivo para siempre, se acabaron los remordimientos. Vamos a cocinar un bocado saludable gracias a una transformación total en la masa de las croquetas. El jamón será el mismo, una de nuestras delicias nacionales, el ibérico de toda la vida con una buena cantidad de avena y dejando a un lado las yemas de huevo. La avena en harina o en bebida vegetal, será los que conviertan estas croquetas en un aperitivo para disfrutarse sin miedo a nada. Atrévete a probar esta original receta de croquetas de jamón light, el resultado es espectacular.

Ingredientes:

• 100 gr de harina de avena
• 100 gr de queso de untar
• Bebida de avena
• Sal
• Nuez moscada
• 100 gr de jamón ibérico
• 1 clara de huevo
• Harina de avena para rebozar

Cómo preparar unas croquetas de jamón light

1. Estas croquetas de jamón light están de vicio y son muy fáciles de preparar, solo necesitamos hacernos con un buen jamón ibérico para conseguir el acabado perfecto.
2. Nos pondremos manos a la obra haciendo una bechamel un poco de distinta, pero igual de deliciosa.
3. Ponemos la harina a de avena en un cazo. Si no tenemos en este momento, son unos simples copos de avena triturados, nos servirán y quedará igual de bien.
4. Incorporamos el queso de untar, una aportación extra de proteínas y un poco de grasa que no le vendrá nada mal a esta masa.
5. Removemos bien hasta que estén estos dos ingredientes bien integrados, será la base de una bechamel espectacular.
6. Le vamos a añadir un poco de bebida de avena hasta que tenga la textura deseada, teniendo en cuenta que al enfriar espesará un poco.
7. Salpimentamos al gusto y le ponemos nuez moscada. De esta manera tendremos la base de estas croquetas de jamón o de cualquier tipo que queremos que sea más saludable.
   
8. Añadimos el jamón y mezclamos hasta que estén bien integrado en una masa que dejaremos que repose hasta que esté fría.
9. Para el rebozado también usaremos harina de avena, le dará un toque igual de crujiente y más saludable.
10. La clara de huevo servirá como base del rebozado, simplemente la batimos un poco, podemos añadir dos para que quede más firme.
11. Le daremos forma a las croquetas y las rebozamos con la clara de huevo y la harina. De esta manera conseguiremos darle un acabado perfecto.
12. Freímos con abundante aceite y disfrutamos de una delicia saludable preparada para triunfar en cualquier mesa.