Crema de zanahoria caramelizada con miel

• Francisco María
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• • 13/01/2022 14:08
  • Actualizado: 13/01/2022 14:24

No hay mejor receta para un día con mucho frio que la crema de zanahoria caramelizada con miel. Puede ser una excelente entrada en un almuerzo o como cena con amigos y familia. Además de estar llena de sabor, esta deliciosa crema posee múltiples nutrientes gracias a sus ingredientes principales. Tanto la zanahoria como la miel son alimentos ricos en vitaminas y minerales que deberíamos incluir en nuestras comidas. Este plato es una manera perfecta de incorporar ambos ingredientes en un mismo plato. Por otra parte, es un plato bajo en calorías, y una buena forma de que los más pequeños de la casa consuman zanahorias y todos sus nutrientes.

No importa de qué forma la consumamos. Hervida, cocida o cruda, la zanahoria nos aporta beneficios y propiedades increíbles. Es rica en fibra, previene los problemas intestinales y mejora la digestión. Contiene flúor, un mineral que es fundamental para cuidar el esmalte de los dientes. Por otro lado, aporta betacarotenos que evitan el envejecimiento prematuro y cuidan la vista.

La miel es una fuente de energía ideal para consumir al comenzar el día. Aporta minerales como el hierro, silicio, oro, fósforo, calcio y  manganeso. También es rica en aminoácidos esenciales y acido fólico, así como en vitamina C, B1, B2, B3 y B5. Si se consume con moderación podemos aprovechar todos sus beneficios y no significará un gran aumento calórico.

Ingredientes:

• 7 zanahorias grandes
• 4 cucharadas de miel
• 1 diente de ajo
• ½ cebolla
• 3 tazas de caldo de pollo
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de tomillo fresco
• 1 cucharada de aceite de oliva

Cómo preparar crema de zanahoria caramelizada con miel:

1. Cortamos la cebolla en juliana junto a las zanahorias. El ajo lo picamos en trozos pequeños.
2. Calentamos una olla con las tres cucharadas de mantequilla. A continuación, incorporamos el ajo, la cebolla y la zanahoria picada y sofreímos a fuego alto sin dejar de revolver.
3. Transcurridos unos ocho minutos aproximadamente es momento de añadir la miel. Cocinamos revolviendo unos cuantos minutos o hasta que adquiera un tono más oscuro.
4. Después vertemos el caldo de pollo y el tomillo previamente picado lo más pequeño que podamos.
5. Cocemos unos 25 minutos a fuego medio.
6. Dejamos que se enfríe un poco y pasamos a la licuadora, trituramos todo muy bien hasta obtener una consistencia suave.
7. Por último, pasamos por un colador y volvemos a calentar en la olla.

Si eres amante de las cremas esta deliciosa crema de zanahoria caramelizada con miel te va a encantar. Solo necesitaras unos cuantos ingredientes y en poco tiempo tendrás la entrada ideal para tu siguiente comida. Junto a todo lo anterior, es una buena opción para ir incorporando las verduras en la dieta de los más pequeños de la casa.