Crema de brócoli Thermomix: receta fácil, saludable y lista en minutos

• Francisco María
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• • 21/05/2025 18:00
  • Actualizado: 21/05/2025 18:33

La crema de brócoli en Thermomix es una de esas recetas que combinan todo lo que buscamos en la cocina diaria: rapidez, sabor y salud. Se prepara en pocos pasos, con ingredientes sencillos, y es ideal para toda la familia, incluso para los más pequeños gracias a su textura suave y sabor delicado. Además, al elaborarse en Thermomix, se reduce el tiempo de preparación y se consigue una mezcla homogénea y cremosa sin esfuerzo. Perfecta para una cena ligera o como primer plato nutritivo.

Ingredientes para la crema de brócoli Thermomix

• 500 g de brócoli
• 1 patata mediana
• 1 puerro (o 1 cebolla)
• 600 ml de caldo de verduras o agua
• 30 g de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Nuez moscada (opcional)
• 2 quesitos o 50 ml de nata (opcional, para una versión más cremosa)

Cómo hacer crema de brócoli con Thermomix paso a paso

Sofríe las verduras

Coloca el puerro o cebolla troceada en el vaso junto con el aceite. Programa 5 minutos, 100 °C, velocidad 1. Esto aportará un fondo de sabor más suave y delicioso a la crema.

Añade el resto de ingredientes

Agrega el brócoli en ramilletes, la patata en trozos, el caldo (o agua), sal, pimienta y nuez moscada. Cocina todo durante 20 minutos, 100 °C, velocidad 1. Asegúrate de que las verduras estén bien cocidas antes de pasar al siguiente paso.

Tritura hasta conseguir la textura perfecta

Una vez cocido, tritura la mezcla durante 1 minuto a velocidad progresiva 5-10. Esto te dará una textura suave y sin grumos. Si lo deseas más líquido, puedes añadir un poco más de agua o caldo y volver a triturar unos segundos.

Ajustes finales y presentación

Si prefieres una crema más cremosa, añade los quesitos o la nata y mezcla 20 segundos a velocidad 4. Prueba y corrige de sal si es necesario. Sirve caliente, decorando con un chorrito de aceite o semillas tostadas.

Información nutricional: 755 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Sopas y cremas

Consejos y variantes de la crema de brócoli Thermomix

• Versión vegana: omite la nata o quesitos y usa bebida vegetal o más caldo.
• Puedes enriquecer la receta añadiendo espinacas, calabacín o zanahoria junto con el brócoli.
• Conservación: guarda la crema en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días.
• Congelación: congela porciones individuales sin nata ni quesitos para mantener la textura.
• Sírvela con picatostes, semillas de girasol o sésamo, o unas lascas de queso por encima.

Preguntas frecuentes

¿Se puede hacer sin patata?

Sí. Puedes sustituirla por calabacín, coliflor o simplemente omitirla si prefieres una textura más ligera.

¿Cuánto tiempo se conserva en la nevera?

Hasta 3 días bien tapada en la nevera. Calienta solo la cantidad que vayas a consumir.

¿Se puede congelar la crema de brócoli?

Sí, preferiblemente sin los ingredientes lácteos. Una vez descongelada, vuelve a calentar y tritura si es necesario.

Con esta receta fácil y versátil, la crema de brócoli se convertirá en un clásico de tu menú semanal. ¡Disfrútala caliente, saludable y siempre a tu gusto!