Canelones de pavo y foie, receta para aprovechar las sobras de Navidad a lo grande

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 26/12/2021 16:00
  • Actualizado: 26/12/2021 16:05

Los canelones de pavo y foie son una idea perfecta para aprovechar las sobras de las comidas de Navidad a lo grande, con dos básicos que seguro que has preparado Puedes adaptar la receta a lo que te quede en la nevera, no necesaria puede ser pavo, también nos sirve el pollo relleno o los restos de solomillo que siempre sobran. Si quieres disfrutar mientras te das el gusto de no tirar nada a la basura, añade un poco de foie, le dará un sabor más intenso a cualquier carne. Atrévete a probar los mejores canelones de pavo y foie de la historia.

Ingredientes:

• 200 gr de carne de ternera o de cerdo picada.
• Salsa bechamel
• 75 ml de coñac
• 2 cebollas
• 1 tomate
• 250 gr carne de pavo
• 30 gr foie
• 160 gr queso rallado
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo preparar canelones de pavo y foie

1. Esta receta de canelones de pavo y foie es perfecta para el día después de una fiesta, aprovechamos la carne y preparamos un plato de lujo con lo que tenemos en la nevera.
2. Nos ponemos manos a la obra pelando y picando las cebollas, las podemos rallar para que queden más finitas.
3. En una sartén con un chorrito de aceite ponemos la cebolla, dejamos que se dore un poco antes de la llegada del tomate.
4. Mientras se dora la cebolla, pelamos y rallamos el tomate para que se integre con la cebolla en una deliciosa salsa casera.
5. Para darle sabor y jugosidad al pavo o pollo, pondremos un poco de carne picada, podemos aprovechar las hamburguesas que guardamos en el congelador.
6. Si no tenemos carne picada añadimos más cantidad de foie. Incorporamos la carne y el foie a la base de cebolla y tomate que tenemos en el fuego.
7. Salpimentamos al gusto y añadimos el pavo o el pollo con un chorrito de coñac para darle un punto diferente.
8. Mientras se evapora el alcohol y se termina el relleno cocinamos la bechamel, ponemos un par de cucharadas de mantequilla o aceite y la misma cantidad de harina.
9. Cuando estén estos dos ingredientes bien integrados, ponemos poco a poco la leche, rectificamos de sal y pimienta cuando tenemos la salsa espesa.
10. Rellenamos la pasta de lo canelones de la carne. Colocamos la bechamel y el queso rallado por encima de los canelones de pavo y foie.
11. Gratinamos al horno unos 5 minutos y disfrutamos de esta delicia casera fácil de preparar con la que aprovechamos las sobras de Navidad.