Calabacín relleno con queso

• Francisco María
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• • 14/10/2021 12:00
  • Actualizado: 14/10/2021 12:58

El calabacín relleno con queso es una receta sencilla y muy rápida de hacer. Esta fruta es una de tantas variedades de la especie “Cucúrbita pepo”, a la que también pertenece el melón. Se cree que es originaria de América del Norte, aunque existen evidencias de que se consumió en Egipto, Roma y Grecia, en la antigüedad. Generalmente, no se consume cruda por su sabor ligeramente amargo, pero es ideal para acompañar carnes guisadas. Este versátil alimento fue traído a Europa después de la conquista de América, donde recibe el nombre de zucchini.

Esta preparación de calabacín relleno con queso es cremosa y realmente deliciosa. El sabor simple de este alimento lo convierte en una opción muy versátil para elaborar diversas preparaciones. Aunque se puede consumir solo, ligeramente cocido o asado. En esta preparación, el calabacín adquiere otra dimensión al combinarse con el sabor fuerte y pastoso del queso Parmesano gratinado.

El calabacín suele ser trabajado en la gastronomía mundial como un vegetal. Esto se debe a su sabor y también a su nulo contenido en azúcares. Además, este alimento contiene muy pocas proteínas y nada de grasas, por lo que es ideal a la hora de realizar dietas saludables. Contiene vitaminas A, B y C y minerales como: sodio, magnesio, yodo, calcio y potasio en grandes cantidades. A continuación, te indicamos como realizar esta preparación… ¡Sigue leyendo!

Ingredientes:

• 2 calabacines
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 1 huevo
• 150 gramos de queso cremoso
• 100 gramos de queso parmesano
• Orégano
• Pan rallado
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Cómo preparar calabacín relleno con queso:

1. Lavar los calabacines y cortar por la mitad a lo largo.
2. Meter los calabacines en agua con sal durante 5 minutos para eliminar su sabor amargo.
3. Cocinar los calabacines en la plancha bien caliente durante 5 minutos por cada lado.
4. Picar la cebolla en daditos muy pequeños y ponchar en el aceite a fuego medio. Retirar y reservar.
5. Cortar los tomates en rodajas muy finas y salpimentar.
6. Colocar en un bol el queso cremoso cortado en dados, el huevo entero, el pan rallado y la cebolla pochada. Mezclar hasta integrar.
7. Retirar el interior de los calabacines con una cuchara. Agregar al resto de la mezcla.
8. Colocar los calabacines en una bandeja antiadherente para hornear y rellenar con la mezcla.
9. Condimentar los calabacines con órgano y salpimentar.
10. Hornear durante 20 minutos a 180 grados centígrados.
11. Sacar la preparación del horno, colocar una capa generosa de queso parmesano.
12. Volver a meter los calabacines en el horno durante 10 minutos para gratinar.

Esta sencilla receta es realmente sencilla y se prepara en muy poco tiempo. Se puede complementar con arroz y servir en la comida o en la cena. Si eres vegano puedes utilizar huevos de linaza y queso de soja. Elabora tu propia versión de Calabacín relleno con queso… ¡A cocinar!