Arroz con pollo a la mexicana

• Francisco María
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• • 29/02/2024 10:00
  • Actualizado: 29/02/2024 10:00

El arroz con pollo a la mexicana es un plato tradicional y delicioso que combina sabores y colores típicos de la gastronomía mexicana. Es una receta sencilla de preparar y muy popular en todo el país. A continuación, te compartimos la receta para que puedas disfrutar de este exquisito plato en casa.

¿Cómo es la gastronomía de México?

La gastronomía mexicana es reconocida a nivel mundial por su diversidad de sabores, colores y texturas. Con una historia que se remonta a la época prehispánica, la cocina mexicana ha sabido fusionar ingredientes autóctonos con influencias de otras culturas, creando platos únicos y deliciosos.

Uno de los pilares de la gastronomía mexicana es el maíz, considerado sagrado por las antiguas civilizaciones mesoamericanas. Este cereal se encuentra presente en una gran variedad de platillos como las tortillas, los tamales, los pozoles y los tacos. Además, el chile es otro ingrediente fundamental en la cocina mexicana, aportando ese toque picante y sabroso que tanto caracteriza a la comida mexicana.

La diversidad geográfica de México se refleja en su gastronomía, con cada región aportando sus propias recetas y tradiciones culinarias. En el norte del país, la carne asada es un platillo popular, mientras que en la costa se preparan deliciosos ceviches y mariscos frescos. En el centro de México, la comida es más tradicional, con platillos como los chiles en nogada, los mole y los tamales.

La fusión de ingredientes indígenas con productos traídos por los españoles durante la época de la conquista dio lugar a la creación de platos como el mole, el pozole, los tamales y el guacamole, que hoy en día son parte esencial de la gastronomía mexicana.

Ingredientes:

• 1 taza de arroz de 150 gramos
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 pechuga de pollo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates
• 1 zanahoria
• 1 chile chipotle
• Sal al gusto
• Aceite de oliva

Preparación:

1. En una olla, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla picada junto con los dientes de ajo picados. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
2. Agrega el arroz a la olla y mezcla bien para que se impregne de los sabores del sofrito. Deja cocinar por unos minutos.
3. Añade el caldo de pollo a la olla y deja cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté casi listo.
4. Mientras tanto, en otra olla hierve la pechuga de pollo en agua con sal hasta que esté cocida. Después, desmenuza el pollo y reserva.
5. Tritura los tomates junto con la zanahoria y el chile chipotle. Agrega esta mezcla a la olla del arroz y cocina por unos minutos más.
6. Por último, incorpora el pollo desmenuzado a la olla y mezcla bien. Pon el conjunto a punto de sal.
7. Deja cocinar durante unos minutos más hasta que el arroz esté completamente cocido y el pollo caliente.

Información nutricional: 400 kcal

Tipo de cocina: Mexicana

Tipo de comida: Almuerzo

¡Listo! Ya tienes listo tu arroz con pollo a la mexicana. Este plato es perfecto para acompañar con frijoles refritos, tortillas de maíz y una buena salsa picante. ¡Buen provecho!