Aguapanela: receta tradicional y refrescante para todos los días

• Francisco María
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• • 22/01/2025 15:30
  • Actualizado: 22/01/2025 18:39

¿Buscas una bebida casera con encanto y mucho sabor? Aquí te vamos a hablar de una de las bebidas con más renombre internacional y muy sencilla para elaborar en casa: la aguapanela.

Qué es la aguapanela y sus beneficios para la salud

La aguapanela es una bebida elaborada con panela o papelón, un alimento americano preparado con caña de azúcar, y agua. Esta infusión es típica de américa del sur, central y las islas del caribe. Además, su consumo en estas zonas es muy elevado, ya que la panela es un producto autóctono y económico. Se trata de una elaboración perfecta para los días calurosos, ya que es refrescante, sencilla y rápida de hacer. Sin embargo, la aguapanela puede beberse fría o caliente; en algunas partes del mundo, como Colombia y Brasil, se utiliza como base para hacer café o chocolate.

También se puede encontrar esta bebida combinada con limón, lo cual aumenta sus propiedades nutricionales. En esta mezcla con cítricos, se incrementa la cantidad de vitaminas y antioxidantes que ofrece.

El ingrediente base de la aguapanela es la caña de azúcar, un elemento con alto nivel nutritivo. Elimina la inflamación de la piel, nutriéndola e hidratándola. Se reducen las arrugas, manchas y cicatrices que puedan aparecer. Estimula al sistema digestivo; evitando los problemas intestinales como la hinchazón, el estreñimiento y los calambres. Además la caña de azucar reduce los niveles de colesterol y regula los niveles de estrés, ya que ayuda a que el cuerpo se relaje e inducir el sueño, mejora la salud bucal y aporta la energía suficiente como para mantener el cuerpo activo durante el día.

Ingredientes necesarios

• Una panela
• Dos litros de agua tazas de agua
• Tres tazas de hielo
• Tres limones

Paso a paso para hacer aguapanela de manera fácil y rápida

1. Rallar o trocear la panela, en trozos pequeños.
2. Colocar las tres tazas de agua en un recipiente, y remojar en ella los pedazos de panela. Remover cada 20 minutos, hasta que se disuelva en el agua. Si se desea hacerlo en menos tiempo, colocar a hervir la panela en medio litro de agua durante unos minutos, hasta que se disuelva.
3. Una vez disuelta la panela, echar la mezcla en una jarra con los dos litros de agua.
4. Exprimir los limones.
5. Agregar el zumo de limón a la mezcla para la aguapanela. Esto proporcionará un sabor ácido dándole un toque especial y refrescante a la bebida.
6. Limpiar los residuos de pulpa de limón, pasando a la bebida por un colador, o un tamiz.
7. Ponerlo todo en una máquina trituradora, y agregar las tres tazas de hielo. Esto hará que el conjunto tome una textura granizada.
8. Servir y tomar frío.

Información nutricional: 1960 kcal en total

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Bebidas

Variantes de la receta de aguapanela según tu gusto

• Aguapanela Clásica, con agua, la panela y canela en rama para dar sabor.
• Aguapanela con Limón. A los ingredientes base, añadir el jugo de medio limón y rodajas de limón.
• Aguapanela con Jengibre. Agregar a los ingredientes base un trozo de jengibre fresco.
• Aguapanela con Leche. La canela en polvo y la leche dan un toque especial.
• Aguapanela Fría con Hierbabuena. No hay que perderse el sabor de las hojas de hierbabuena fresca
• Aguapanela con Frutas. Se pueden usar varias frutas (fresas, piña, mango, etc.)

Cómo servir aguapanela: fría o caliente, tú eliges

Aguapanela Caliente

• Asegúrate de que el agua esté bien caliente, pero no hirviendo. Esto ayudará a que la panela se disuelva más rápidamente sin perder sus propiedades.
• Puedes añadir una ramita de canela o un par de clavos de olor mientras calientas el agua. Esto le dará un sabor aromático que complementará la dulzura de la panela.
• Sirve la aguapanela caliente en tazas de cerámica o vidrio resistente al calor. Esto no solo mantiene la bebida caliente por más tiempo, sino que también le da un toque rústico y acogedor.

Aguapanela Fría

• Puedes preparar la aguapanela caliente primero y luego dejarla enfriar a temperatura ambiente. Una vez fría, colócala en el refrigerador para que esté bien fresca al momento de servir.
• Justo antes de servir, añade cubitos de hielo para una experiencia refrescante. Esto es especialmente ideal en días calurosos.
• Para darle un toque decorativo y sabroso, añade rodajas de limón, naranja o incluso un poco de hierbabuena. Esto no solo realzará el sabor, sino que también hará que la presentación sea más atractiva.