Adiós a las pizzas del súper: la receta viral de masa rápida de pizza que se hace en solo 10 minutos

Las pizzas del supermercado son una solución común para quienes buscan ahorrar tiempo en la cocina. Sin embargo, su textura y sabor a menudo dejan que desear. Frente a ello, la elaboración de una masa rápida de pizza casera es el pase directo a un plato fresco y ajustado a los gustos personales.

Las recetas caseras, además, ofrecen control sobre los ingredientes, eliminando conservantes y ajustando la cantidad de sal o aceite. Esta receta fue compartida por el usuario «Ricette dolce facili» en YouTube y no tardó en revolucionar la red social. Es rápida, con buena textura y sin necesidad de largos tiempos de reposo.

Ingredientes para la masa rápida de pizza

Antes de comenzar, se necesitan los siguientes ingredientes:

• 220 g de harina.
• 260 g de harina de trigo duro.
• 1 cucharadita de azúcar.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 cucharada de levadura seca.
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• 400 ml de agua tibia.

El uso de harina de trigo duro proporciona una base más crujiente, característica de las pizzas tradicionales. La levadura seca ayuda a conseguir el volumen necesario sin largos periodos de fermentación, mientras que el aceite de oliva aporta elasticidad y sabor.

Cómo preparar la masa rápida de pizza

La preparación se realiza en pocos pasos, asegurando una base de pizza lista en cuestión de minutos:

1. Mezcla los ingredientes secos: combinar las harinas, la sal, el azúcar y la levadura seca en un bol grande.
2. Añade los ingredientes húmedos: incorpora el agua tibia y el aceite de oliva poco a poco, mezclando hasta formar una masa homogénea.
3. Amasa durante 5 minutos: coloca la masa en una superficie ligeramente enharinada y amasa con las manos hasta que sea suave y elástica.
4. Deja reposar por 10 minutos: aunque no requiere largas esperas, un breve reposo permite que la masa gane elasticidad.
5. Extiende la masa: utiliza un rodillo o las manos para dar forma a la masa según el tamaño deseado.

Consejos para una masa de pizza perfecta

La receta de masa rápida de pizza funciona como base para muchas preparaciones, pero algunos ajustes pueden marcar la diferencia:

• Control de la hidratación: si la masa parece pegajosa, se puede añadir un poco más de harina, pero con moderación para no alterar la textura.
• Uso de agua tibia: es crucial para activar la levadura de forma rápida.
• Evitar amasados excesivos: aunque es importante trabajar la masa, un amasado prolongado puede restar ligereza al resultado final.
• Horneado adecuado: es recomendable precalentar el horno a la máxima temperatura, asegurando que la base quede crujiente.

El principal atractivo de esta receta es la posibilidad de preparar una base de pizza en un tiempo reducido, sin sacrificar calidad. A diferencia de otras recetas tradicionales, que requieren horas de fermentación, esta opción permite obtener un resultado similar con apenas 10 minutos de reposo.

Además, es versátil y puede utilizarse como base para pizzas clásicas o recetas más innovadoras, como focaccias o panes planos.

Opciones para personalizar tu masa

Aunque la receta original es básica, se pueden incorporar hierbas aromáticas o especias a la masa para aportar más sabor. Algunas opciones incluyen:

• Orégano seco.
• Ajo en polvo.
• Pimienta negra molida.
• Pimentón dulce o picante.

Estas variantes no sólo potencian el sabor de la masa, sino que también la convierten en un elemento más destacado en el plato final.