4 recetas de sales aromatizadas

• Francisco María
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• • 07/09/2020 19:00
  • Actualizado: 07/09/2020 19:00

Ahora puedes aprender estas 4 recetas de sales aromatizadas, como una alternativa sencilla para darle un toque especial a la comida. Aromatizar las sales en casa, además de variar los sabores y evitar la rutina en la cocina,  reduce la cantidad de sal añadida en cada plato.

La sal, además de ser el aderezo que no puede faltar en la cocina, es un alimento de vital importancia, ya que ayuda a mantener el balance de líquidos en el organismo. También, favorece a la regulación del ritmo cardiaco, reduce la presión sanguínea y previene infartos.

Sal de pimiento asado

Ingredientes:

• 2 pimientos rojo
• 5 cucharadas de sal fina

Cómo preparar sal de pimiento asado:

1. Asar los pimientos en el horno y recoger el jugo o jarabe que desprenden.
2. En una bandeja, esparcir la sal e impregnarla gota a gota con el jarabe. Dejar secar en un lugar donde haya calor y remover de vez en cuando. Al secarse, puede repetirse la acción anterior para intensificar el sabor.

Sal de guindilla

Ingredientes:

• 2 cucharadas de sal negra o de Hawái
• 2 cucharadas de guindilla molida
• 5 cucharadas de sal fina

Cómo preparar sal de guindilla:

1. En un bol, incorporar la sal negra, la guindilla molida y la sal fina.
2. Mezclar muy bien hasta integrar los ingredientes.
3. Guardar en un recipiente seco.

Sal de perejil

Ingredientes:

• 4 cucharadas de perejil picado
• 1/3 de taza de agua
• 6 cucharadas de sal fina

Cómo preparar sal de perejil:

1. En un vaso de licuadora, verter el agua y el perejil. Licuar durante 15 segundos, colar y reservar el líquido.
2. En una bandeja, esparcir la sal e impregnarla de gota en gota con el agua de perejil.
3. Dejar secar en un lugar donde haya calor y remover de vez en cuando. Al secarse puede repetirse la acción si se quiere intensificar el sabor.

Sal de albahaca

Ingredientes:

• 1/3 taza de agua
• 15 hojas de albahaca frescas
• 6 cucharadas de sal fina
• Colorante de cocina, color verde (opcional)

Cómo preparar sal de albahaca:

1. Lavar las hojas de albahaca.
2. En una cacerola, verter el agua y calentar a fuego alto. Al hervir, retirar del fuego e incorporar la albahaca. Tapar y dejar en reposo durante 30 minutos.
3. A continuación, en una licuadora o batidora agregar el líquido con albahaca. Licuar durante 15 segundos y colar. Reservar el agua de albahaca y añadirle unas gotas de colorante verde (opcional)
4. En una bandeja, esparcir la sal e impregnarla de gota en gota con el agua de albahaca.
5. Dejar secar en un lugar donde haya calor y remover de vez en cuando.
6. Si se quiere intensificar el sabor de la albahaca, repetir el procedimiento anterior.

Prepara estas 4 recetas de sales aromatizadas para que le des un toque personal a tus recetas. Puedes usarlas en sopas, purés, carnes, pescados, mariscos verduras y más.