4 ensaladas deliciosas que son ideales para un picnic

• Francisco María
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• • 12/05/2021 12:00
  • Actualizado: 12/05/2021 12:46

Algunas ensaladas son ideales para llevar a un picnic, pues se pueden preparar el día anterior, combinan con todos los bocadillos y son muy saciantes. Para ello, hemos seleccionado algunas opciones de ensaladas saludables y deliciosas, para que este año podamos variar la clásica ensalada de picnic de patatas hervidas. Son muchas las opciones, muchas las recetas y la creatividad de quien prepara la ensalada es el único límite. Es interesante animar a los más pequeños de la casa a colaborar en la preparación de las recetas, y luego a comerlas.

Ensalada picante de frijoles

Ingredientes:

• 450 gramos de frijoles negros cocidos
• 1 pimiento cortado en cubitos
• 1 cucharada de cebollino picado
• Jamón cortado en cubitos
• ¼ cucharada de aceite de oliva
• ¼ cucharada de vinagre de sidra de manzana
• Sal
• Pimienta

Preparación:

Mezcla los frijoles fríos con los demás ingredientes. Si deseas una ensalada picante, añade unos jalapeños. Para aumentar la humedad, agrega 2 cucharadas de salmuera.

Ensalada de col rizada y ciruelas

Ingredientes:

• 2 manojos de col rizada
• 450 gramos de ciruelas
• 100 gramos de queso de cabra
• 1 cebolla morada
• Nueces picadas
• Aceite de oliva
• Vinagre balsámico
• Miel
• Mostaza de Dijon
• Sal

Preparación:

1. Lava y pica la col. Combínala con las ciruelas limpias y cortadas en rodajas, el queso, la cebolla y las nueces picadas, sal y pimienta.
2. En el vaso de la licuadora, vierte el aceite de oliva, el vinagre, la miel y la mostaza de Dijon.
3. Bate y luego mezcla la salsa con la ensalada.

Ensalada de maíz con gambas

Ingredientes:

• 450 gramos de camarones
• 280 gramos de maíz dulce
• 1 apio
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla de verdeo o cebolleta
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharadita de curry
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. En una sartén sofríe los camarones picados, agrega el maíz y el curry.
2. Espera que se enfríe y añade los demás ingredientes: las verduras picadas, aceite, vinagre y condimentos.
3. Revuelve y envasa.

Ensalada de apio y manzana

Ingredientes:

• 2 manzanas verdes
• 10 tallos de apio
• 1 cebollino picado
• ¼ cucharada de mayonesa
• Vinagre de sidra de manzana
• Sal
• Pimienta

Preparación:

Pela las manzanas y córtalas en rodajas. Combínalas con los demás ingredientes, luego condimenta y sirve la ensalada.

¿Te han resultado apetitosas estas ensaladas? Guarda estas recetas para poderlas preparar en cualquier momento, al organizar un paseo o para llevar a la playa.

Comparte con tus amigos estas ideas y deja tus comentarios, así como tus recomendaciones para preparar ensaladas para llevar a un picnic.