Las 3 recetas de cremas frías más sanas y simples de preparar

• Francisco María
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• • 16/06/2020 14:00
  • Actualizado: 16/06/2020 19:22

La diferencia entre las cremas y los helados no radican en su sabor salado o dulce, sino en la gran variedad de recetas que existen. Además, dan menos trabajo, llevan menos tiempo de heladera y se pueden combinar con muy diversos alimentos para lograr una cena rápida veraniega.

Además del gazpacho, las cremas frías son las preferidas en verano. Se pueden preparar con muy diversos ingredientes y admiten una increíble variedad verduras. Para hacer una receta de crema fría, conviene elegir los frutos y productos de textura más espesa, como el queso, la patata, el calabacín, las lentejas, las alubias y el aguacate.

Crema fría de zanahoria y mango

Ingredientes:

• 300 gramos de zanahorias
• ½ mango grande
• Ramita de apio
• 1 cm de jengibre fresco rallado
• Sal

Preparación:

1. Pela y pica las zanahorias, el apio y el mango.
2. Coloca en una cacerola estos ingredientes con un poco de agua y cocina hasta que las zanahorias estén bien blandas.
3. Vierte en el vaso de la licuadora los vegetales hervidos junto a los demás ingredientes.
4. Bate bien. Si queda muy espeso, agrégale de a cucharadas un poco del agua de la cocción.
5. Coloca en el refrigerador hasta el momento de servir. Si gusta, dar un punto de sal.

Crema fría de lentejas

Ingredientes:

• 200 grs de lentejas
• 200 ml de nata líquida
• 700 ml de caldo de pescado
• 1 puerro
• 1 diente de ajo
• ½ vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Pela y pica el puerro y el ajo. Sofríe en una sartén con aceite de oliva.
2. Agrega las lentejas, revuelve y cocina 1 minuto.
3. Incorpora el vino y continúa cocinando hasta que reduzca un poco.
4. Agrega el caldo y un poco de agua.
5. Añade la sal, la pimienta y cocina hasta que las lentejas estén tiernas.
6. Coloca en la batidora, tritura, enfría y sirve con jamón picado.

Crema fría de aguacate y calabacín

Ingredientes:

• 220 ml de nata
• 1 aguacate grande o 2 pequeños
• 1 calabacín mediano
• 1 apio
• 1 pimiento verde
• 1 diente de ajo
• 1 Lima
• Caldo de verduras
• 1 ramito de perejil fresco
• Pimentón picante
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Pela y pica las verduras y colócalas en la trituradora o batidora.
2. Tritura bien y agrega los demás ingredientes a gusto, mientras remueves un poco.
3. Enfría hasta el momento de servir.

Las cremas frías se pueden acompañar de muchas formas y son un plato nutricionalmente rico, además de refrescante. Comparte estas deliciosas y sanas recetas y déjanos tus consejos para preparar cremas frías para el verano.