3 recetas con calabacín para una dieta baja en calorías

• Francisco María
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• • 23/04/2020 14:00
  • Actualizado: 23/04/2020 14:00

El calabacín es la verdura más baja en calorías y forma parte de muy diversas recetas ideales para bajar de peso. Además, este versátil ingrediente ayuda a reducir el apetito y también el colesterol, es alto en fibra y muy saludable.

Los calabacines se consideran un producto nutricionalmente muy interesante. Contienen una gran cantidad de agua, vitamina A, C, calcio, potasio, magnesio, fitonutrientes, casi no tienen grasa y 100 gramos de producto proporcionan solamente 20 calorías.

Calabacín relleno

Ingredientes:

• 1 calabacín mediano
• 2 latas de atún al natural
• 1/2 cebolla
• Tomate triturado
• 1 diente de ajo
• Queso mozzarella
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

1. Lava y corta el calabacín en 2, haz con un cuchillo un hueco alargado en cada mitad, quita un poco de relleno y resérvalo.
2. Coloca los calabacines al horno durante 10 o 15 minutos.
3. En una sartén, salta la cebolla con el diente de ajo picado y la sal.
4. Cuando la cebolla aclare, agrega el calabacín que has reservado y cocina unos 2 o 3 minutos.
5. Añade el atún, el tomate picado y cocina hasta que espese.
6. Pon a punto de sal.
7. Quita los calabacines del horno y rellénalos con la mezcla.
8. Cubre con mozzarella y gratina dentro del horno unos minutos.

Lasaña de calabacín

Ingredientes:

• 250 gramos de pollo picado
• 2 huevos
• 1 lata de tomates triturados
• 1 calabacín
• 1 berenjena
• 1 cebolleta
• Queso rallado
• Orégano
• Pimienta
• Sal

Preparación:

1. Corta en dados la berenjena y la cebolleta, pica los ajos y sofríe todo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
2. Cuando se dore, agrega la carne de pollo picada y cocina unos minutos.
3. Añade el tomate y déjalo que se cocine hasta que se haya evaporado el líquido.
4. Lava los calabacines, sécalos y córtalos en tiras muy finas con un pela patatas.
5. Cubre una fuente de horno con las rodajas de calabacín, vierte encima la salsa y luego el queso rallado.
6. Agrega orégano, pimienta y luego coloca las capas que desees.
7. Precalienta el horno a 180ºC.
8. En un bol, bate los huevos con un poco de queso rallado.
9. Salpimienta y vierte esta mezcla encima de la lasaña de calabacín.
10. Hornea unos 20 minutos.

Calabacín al horno

Ingredientes:

• 1 calabacín
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• Queso de untar bajo en calorías
• Orégano
• Pimienta
• Sal

Preparación:

• Lava y seca el calabacín.
• Córtalo por la mitad y colócalo en una placa para horno untada con aceite.
• Corta la cebolla en juliana y el pimiento en tiras.
• Coloca las verduras con el calabacín y lleva al horno hasta que esté tierno.
• Retira la fuente del horno y sala el calabacín.
• Cubre con queso de untar, agrega la pimienta y el orégano.
• Hornea 2 o 3 minutos más.

Estas recetas sencillas son ideales para una cena deliciosa y liviana. El calabacín es muy saciante, pero no es pesado y se digiere muy bien. No dejes de compartir tus recetas de calabacín bajas en calorías antes de irte.