Este miércoles 30 de julio se celebra el Día Internacional de la Tarta de Queso, un postre que ha traspasado fronteras y estilos, reinventándose en cada rincón del mundo. En Madrid, la tradición pastelera y la innovación culinaria se dan la mano en una lista cada vez más larga de lugares donde disfrutar de una tarta de queso de calidad.

Ya sea en su versión más cremosa, al estilo japonés, con toques ahumados o incluso acompañada de helado, la tarta de queso en Madrid ha alcanzado un nivel de reconocimiento que la convierte en protagonista indiscutible de esta jornada. Para celebrarlo, recopilamos los mejores sitios para saborearla en la capital.

BIBÌ e BIBÒ: tradición italiana y creación única

Con una receta original firmada por la repostera Zarina, BIBÌ e BIBÒ apuesta este 30 de julio por una tarta de queso cremosa y dorada, una interpretación refinada del clásico. Este dulce se acompaña de una selección de helados artesanos italianos, elaborados con ingredientes naturales y sin aditivos: frambuesa, mango con lima, pistacho, o vainilla con un toque cítrico.

La propuesta está disponible en todos sus locales de Madrid:

• Calle del Príncipe de Vergara, 266
  
• C. Alcalá, 144
  
• C. Joaquín Bau, 1
  
• C. de López de Hoyos, 152
  
• Av. de Pío XII, 4

Un plan ideal para quienes buscan una experiencia dulce con acento mediterráneo

Luna & Wanda: una tarta premiada

Ganadora del tercer Premio a la Mejor Tarta de Queso de Madrid, Luna & Wanda ofrece una versión cuidada, elegante y disponible en diferentes tamaños y sabores. Además, dispone de opciones sin gluten, café de especialidad y servicio tanto para recogida en tienda como envío a domicilio dentro de Madrid.

Ubicaciones:

• C. de Belén, 2 (Centro)
  
• C/ de Ponzano, 55 (Chamberí)
  
• C. de Ferraz, 92 (Moncloa – Aravaca)
  

Una parada obligatoria para los amantes del buen gusto

Pastelería Mallorca: la famosa receta de Fismuler

La cadena Pastelería Mallorca, con locales distribuidos por toda la ciudad, ofrece una de las tartas más célebres del panorama madrileño: la versión del restaurante Fismuler, que incorpora quesos azul y ahumado. Esta receta es el resultado de la colaboración entre Nino Redruello y Patxi Zumárraga, y destaca por su profundidad de sabor y textura suave.

Aunque se puede degustar por porciones, se recomienda encargarla previamente si se desea entera, ideal para celebraciones familiares o compartir con amigos.

Gio & Sam: creatividad sin límites

Especialistas en tartas de queso artesanas, Gio & Sam se han hecho un nombre propio gracias a su propuesta atrevida y creativa, con sabores inesperados que renuevan la experiencia tradicional. Desde frutos secos y toques cítricos hasta opciones con chocolate blanco o galletas especiadas, su oferta es un festín para los sentidos.

Direcciones:

• C. Mariano Barbacid, 5, local 8 (Rivas-Vaciamadrid)
  
• C. de Narváez, 40 (Retiro)

Una buena elección para quienes buscan salir de lo habitual

Cheesecake Avenue: sabor accesible

Para los que desean celebrar sin gastar demasiado, Cheesecake Avenue propone porciones de tarta de queso artesanal a solo 0,99 €, con la posibilidad de añadir toppings personalizados. Es una opción informal y desenfadada, ideal para disfrutar de un postre sabroso sin romper el bolsillo.

Local:

• C. de Don Felipe, 4 (Centro)
  

La alternativa perfecta para los curiosos o indecisos

La tarta de queso: entre tradición e innovación

El auge de la tarta de queso en Madrid no es casual. Este postre se ha convertido en símbolo de creatividad gastronómica, permitiendo a chefs, reposteros y emprendedores reinterpretar un clásico con identidad propia. Más allá del azúcar y el queso crema, lo que define su éxito es la capacidad de adaptarse a los paladares modernos sin perder su esencia.

Ya sea como capricho personal, broche final de una cena especial o centro de una celebración, el 30 de julio es una excusa perfecta para rendirse ante este manjar universal. Madrid, una vez más, ofrece sabores, texturas y propuestas para todos los gustos. También puedes ir a comprar los mejores quesos para crear tu propia tarta en estos puestos de mercados que te dejamos en este artículo.