Recetas fáciles y rápidas de roscón de Reyes

El roscón de Reyes no puede faltar en ninguna mesa este último día de fiesta. Los Reyes Magos marcan el final de unas vacaciones de Navidad y lo hacen con un recuerdo de lo más dulce. Esta masa rellena de nata, crema, almendras o chocolate es muy fácil de preparar, podemos crear el mejor roscón posible en casa con el mínimo esfuerzo. Este 2020 nos ha servido para aprender el arte de la repostería y nada mejor para poner en práctica todas las lecciones recibidas que con un postre tradicional como éste. Toma nota de estas ideas para conseguir un roscón de Reyes digno de una pastelería.

Roscón de Reyes tradicional

La primera de las recetas es un clásico, cómo preparar el roscón de Reyes más tradicional de todos. Una combinación de ingredientes y de sabores que llegan a la mesa convertidos en uno de nuestros dulces más especiales. Si quieres conseguir disfrutar de un roscón espectacular, toma nota de esta receta fácil que queda te hará quedar como un repostero casi profesional.

Ingredientes:

• 350 gr de harina de trigo
• 25 gr de levadura fresca de panadero
• 130 gr de leche entera
• 100 gr de azúcar
• 75 gr de mantequilla sin sal
• 1 huevo entero más 1 yema
• Ralladura de 1 naranja
• 1 cucharada de ron añejo
• 1 cucharada grande de Agua de Azahar
• 1 cucharada pequeña de aceite de oliva
• Fruta escarchada
• Azúcar
• Almendras fileteadas

Elaboración:

1. Disolvemos la levadura con un poco de leche tibia, reservamos para mezclar con la harina.
2. Colocamos la harina en un cuenco previamente tamizada para que no se cree ningún grumo. Ponemos en el azúcar y la ralladura de naranja.
3. En el centro incorporamos la leche con la levadura y empezamos a amasar. No pondremos toda la harina solo la suficiente para que quede como una salsa espesa.
4. Incorporamos el ron y la yema de huevo, seguiremos amasando hasta que estén estos ingredientes bien integrados.
5. Añadimos la mantequilla y el agua de azahar y seguimos mezclando, vamos poniendo más harina hasta que no se pegue nada de masa en las manos.
6. Ponemos la masa sobre una superficie de trabajo previamente enharinada para seguir creando la masa perfecta. Dejaremos que repose unos 10 minutos.
7. Estiramos la masa y le daremos forma, antes de volver a dejar la masa otros 15 minutos.
8. Preparamos la fuente para el horno y precalentamos el horno a 180º. Colocamos el roscón, lo pintamos con huevo y decoramos con fruta o almendras laminadas.
9. Horneamos el roscón a 180º unos 40 minutos hasta que esté listo, solo nos quedará esperar a que enfrié para poder rellenarlo de crema, nata o chocolate, el sabor que más nos guste.

Roscón de Reyes light

Después de unas fiestas con mucha comida, nada mejor que un roscón de Reyes light. Esta elaboración con ingredientes desnatados puede ayudarnos a crear un dulce fácil de preparar y muy ligero. Si quieres acabar estas fiestas con una receta repleta de buenas sensaciones sin pasarte con las calarías, toma nota de cómo se prepara este roscón.

Para la masa:

• 400 gr de harina integral
• 130 gr de azúcar moreno
• 120 gr de margarina desnatada
• 8 cucharadas de leche desnatada
• 2 huevos
• Ralladura de limón
• 1/2 cucharadita de sal

Para la crema:

• 130 gr de azúcar moreno
• 80 gr de harina integral
• 3 yemas de huevo
• ½ l de leche desnatada
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• ½ cucharada de aceite

Elaboración:

1. Mezclamos el azúcar moreno con la leche en un caso hasta que quede bien integrado en esta mezcla.
2. Aromatizamos la leche con la ralladura de limón. Cuando haya adquirido este sabor, ponemos los huevos, la sal y las yemas, con la leche templada para que no cuajen, sin dejar de remover.
3. Tamizamos la harina y la levadura. Las iremos incorporando poco a poco a la masa hasta que estén perfectamente integradas.
4. Enharinamos la superficie de trabajo y amasamos de nuevo la masa hasta darle la forma de cilindro convencional.
5. La ponemos en una fuente para horno, la pintaremos con el huevo y la decoramos al gusto con la fruta escarchada o con unas almendras laminadas.
6. Horneamos la masa a 180º unos 40 minutos hasta que veamos que está perfectamente cocinada.
7. Mientras la masa está en el horno preparamos la crema. Separamos las tres yemas y las mezclamos con el azúcar. Incorporamos la leche y la harina. Sin dejar de remover ponemos esta mezcla en el fuego.
8. Le damos un poco de sabor a la crema con un poco de esencia de vainilla. Rellenaremos el Roscón con la crema, servimos y disfrutamos de este postre light.

Roscón de Reyes de hojaldre

Si tenemos mucha prisa o muchos regalos de los niños que montar, nada mejor que un roscón de Reyes de hojaldre. La masa ya la tendremos hecha, solo nos quedará rellenarlo para poder disfrutarlo. Esta receta te permitirá descubrir otra forma de preparar un roscón tradicional con una base distinta, pero igual de deliciosa, la esencia de este postre es lo que no se pierde.

Ingredientes:

• 500 ml de nata líquida para montar
• 60 gr de queso crema
• 70 g de azúcar glas
• Dos láminas de masa de hojaldre
• ½ taza de piñones o almendras fileteadas
• 1 huevo batido
• ¼ taza de leche
• Azúcar glas

Elaboración:

1. Esta receta es tan rápida que el primer paso será encender el horno a 190 grados mientras se extendemos la masa.
2. Cortamos el roscón, si usamos un hojaldre de forma circular con un plato pequeño le hacemos el agujero en el centro.
3. Horneamos una lámina de hojaldre durante unos 15 minutos o hasta que la masa suba y se dore.
4. Untamos con el huevo batido y la leche el otro anillo de hojaldre por encima y espolvoreamos con piñones y un poco de azúcar glas.
5. Rellenamos el hojaldre con una nata batida que fusionaremos con el queso crema y la nata. Le añadimos el azúcar glass sin dejar batir.
6. Colocamos la nata sobre un círculo y colocamos encima el otro que decoramos con azúcar glass y unas frutas.