El restaurante de Madrid con un Solete Repsol fundado por tres famosas actrices: perfecto para el aperitivo

Parece que la conexión entre la restauración y los famosos es cada vez más importante. Hay un restaurante de Madrid con un Solete Repsol de tres actrices que lo está petando. Tapas, platillos, cañas, y mucho más dentro de un perfecto ambiente. Así podría definirse Merinas Bar y Ultramarinos, que en el barrio madrileño de Carabanchel, es el mejor lugar para tomar el aperitivo. En su Instragram explican que aquí podemos tomar desayunos, aperitivos, menús, meriendas, cenas, y se realizan eventos y exposiciones.

Lorena López, Lisi Linder y Marta Belenguer son tres actrices españolas que en 2022 abrieron este establecimiento con cocina a base de tapas bien sabrosas. Tanto es su éxito que este año han recibido un Solete de la Guía Repsol. Por ello, se sienten orgullosas de este reconocimiento tras el esfuerzo de todos los trabajadores del bar en este tiempo.

Así es el restaurante de Madrid con un Solete Repsol

Los platos protagonistas de este bar son las tapas bien variadas, algunas de las cuales recuerdan a Cádiz. Encontrarás desde tartar de tomate, boquerones en vinagre, guindillas, jamón del bueno, cecina de León ahumada con almendras, carpaccio de champiñón con trufa negra, grana padano y nueces, mojama de Barbate, chicharrón, además de bocadillos bien resultones y otros platos más contundentes como los garbanzos con langostinos, con ese guiso marinero gaditano por excelencia.

Un Solete en la Guía Repsol

En la Guía Repsol destaca el bar por haberle dado un Solete y en un artículo en su web especifican que «Esto antes era un ultramarinos, el ultramarinos de los hermanos Merino. Vendían bocadillos y dulces, y toda la gente del barrio lo recuerda. Queríamos hacer un homenaje, seguir la tradición». Así explica la actriz Lisi Linder.

Según este artículo, Las Merinas se ha convertido en algo mucho más importante: un sitio de reunión asentado entre el vecindario. Según cuenta Linder, desde que se mudó a la zona quiso montar algo porque, además de ser actriz, le chifla la cocina. Su idea era «un sitio healthy, una tiendecita gourmet», y traerse a Madrid productos saludables de su tierra, Cádiz.

Destaca el artículo que Las Merinas es un Solete con mascota en Madrid. «Somos totalmente ‘dog friendly’, hay gente que viene a pasar la mañana y se trae a su perrito», cuentan sus propietarias, resaltando el agradecimiento de los humanos ante esa bienvenida tanto en la terraza como en el interior del local.

En Instagram recibieron el Solete muy contentas y así lo anunciaron: «Felices de poder anunciar por fin que nos han dado un #soleteguiarepsol en la categoría de bares. Es un reconocimiento a todo el cariño que le ponemos a este proyecto, al equipazo que hay detrás y esa clientela molona que siempre nos apoya y le da el ambiente a Merinas. gracias, gracias, gracias. Gracias @guiarepsol por darnos esta distinción».

Otros locales para tapear y hacer un vermut

Quiosco Magadán

Ubicado en el Paseo del Pintor Rosales, acaba de recibir un brillante Solete Repsol en la edición de verano 2025, consolidándose como una de las terrazas “imprescindibles” de la capital.

Este Solete llega para confirmar lo que muchos ya sabían: que Magadán es ese rincón perfecto donde tomar el sol (y un vermut), disfrutar de una comida informal al aire libre o dejarse llevar por el ambiente relajado que envuelve su terraza con vistas al atardecer madrileño. En pleno Paseo del Pintor Rosales, frente al Parque del Oeste y a un paso del Palacio Real, Templo de Debod y Plaza de España, es ese oasis urbano que “apetece todo el día”.

Casas Pepi

Esta casa de comidas versiona platos tradicionales de la gastronomía Con productos de temporada y proximidad, estas sugerencias reinterpretan los clásicos de la gastronomía de aquí, con el toque inconfundible de Casa Pepi. Para la temporada primaveral nos proponen las habitas a la catalana con huevo poché, butifarra negra y torrezno, y la tortilla abierta con espárrago alpino, romesco casero y jamón ibérico. Dos platos que homenajean la receta original y la elevan en cada mordisco.

Dr. Stravinsky

Con la nueva carta de vermuts que Grupo Confiteria, el grupo de restauración reconocido por su apuesta por los locales históricos, presenta a Dr. Stravinsky, su reconocida coctelería.

Esta nueva carta, que fusiona tradición e innovación, ofrece una selección de vermuts elaborados con exclusivas técnicas artesanales. El local, fiel a su esencia experimental, redefine el concepto de vermut con una oferta que homenajea a varios rincones de España. Desde Cataluña hasta Canarias, pasando por Asturias, Galicia, Madrid y Andalucía, cada vermut es una propuesta que captura la esencia y los matices de cada comunidad.