Esta es la forma correcta de lavar las uvas para deshacerte de los gérmenes, y lo avisa oficialmente EEUU

Estamos acostumbrados a que los fruteros nos den consejos para comer la fruta, pero ahora la recomendación ha venido de un poco más arriba. El propio Departamento de Agricultura de Estados Unidos en colaboración con la Universidad Estatal de Colorado ha desvelado la manera correcta de lavar las uvas.

Las uvas son uno de los frutos más consumidos durante todo el año, pero especialmente en verano es necesario que aprendamos a tomar precauciones. Limpiarlas bien es fundamental para no poner en riesgo tu salud.

Esto es lo que han avisado desde la Universidad Estatal de Colorado ya que, como pasa con otras frutas frescas como las cerezas, pueden ser portadoras de gérmenes, bacterias o pesticidas, que si no se lavan correctamente podrían afectarnos.

¿Cuál es el mejor momento para lavar las uvas si vamos a comerlas?

Limpiar las uvas es importante pero saber cuándo lavarlas también lo es. Uno de los errores más comunes es hacerlo justo antes de almacenarlas, al volver de hacer la compra.

Si lo hacemos de esta manera, lo que vamos a conseguir es acelerar el deterioro de la uva y favorecer la proliferación de bacterias debido a la humedad residual que permanece en la superficie.

Lo que debemos hacer es dejarlas almacenadas en el envase original o en un recipiente bien ventilado en la nevera. No las laves hasta el momento en que vayas a consumirlas.

El momento correcto para lavar las uvas es sólo cuando vas a comerlas. Lo que sí puedes hacer de vez en cuando es revisarlas y eliminar aquellas que tengan desperfectos o signos de moho, ya que podrían propagarse al resto.

Cómo limpiar las uvas y evitar bacterias paso a paso

No vale limpiar las uvas de cualquier manera. Para eliminar de forma eficaz todas las bacterias, residuos químicos y suciedad, los expertos han establecido un procedimiento básico:

• Separar y revisar: antes de mojarlas, retira las uvas dañadas o en mal estado para que jamás contaminen al resto.
• Lavado bajo agua fría corriente: coloca las uvas en un colador y enjuágalas suavemente bajo agua fría justo en el momento previo a comértelas. Puedes frotarlas ligeramente con las manos para desprender los residuos superficiales sin dañar la piel.
• Jamás usos jabón u otros productos: ni se te ocurra usar productos químicos como lavaplatos o jabones. Ni siquiera las versiones comerciales dedicadas a la comida son útiles. La piel de la fruta es porosa y podría absorber estos químicos, lo que aumentaría el riesgo para la salud.
• Secado: una vez lavadas, seca las uvas con papel de cocina limpio o deja que se escurran en un colador. Después disfrútalas.

¿Por qué es tan importante que lavemos la fruta fresca antes de consumirla?

Lavar correctamente las uvas antes de comerlas va a reducir considerablemente la exposición a microorganismos patógenos. Sólo con un poco de agua ya estamos reduciendo de forma efectiva la presencia de gérmenes.

Además, va ayudarte a prevenir infecciones alimentarias. Estas son especialmente peligrosas en personas mayores, niños y gente con problemas de salud.