El bocado de dioses que solo existe en un pueblo de Sevilla: si quieres probarlo tienes que ir en Semana Santa

Durante la Semana Santa, Sevilla se llena de devoción, procesiones y sabores que definen la tradición andaluza. Entre estos manjares únicos, en el municipio de Pilas hay un dulce que ha trascendido generaciones: las tortas de carreritas.

Este producto típico lo siguen elaborando algunos obradores de la localidad. Por ejemplo, las tortas que preparan artesanalmente las hermanas Márquez en la confitería Caramelo solo se pueden degustar desde el viernes de Dolores hasta el domingo de Resurrección, lo que las convierte en un irresistible motivo para visitar este pueblo.

Dulces típicos de Pilas: las famosas carreritas de Semana Santa

Las tortas de carreritas representan la esencia de la repostería de Cuaresma en Pilas. La receta utilizada por las hermanas Márquez Valladares (Luna, Yolanda, Juani y Tere) proviene de su abuela Juana «La Alfilera» y se mantiene intacta desde 1999, cuando fundaron la confitería Caramelo.

«Las hacemos a mano, una a una, porque es la única forma de que queden finas y así están más ricas», explica Juani Márquez en declaraciones recogidas por Cosas de comé.

Estas tortas, elaboradas con aceite de oliva, matalauva, ajonjolí, limón, canela y azúcar, son finas, crujientes y nada empalagosas, recordando a las tradicionales tortas de aceite andaluzas.

En los últimos días de Semana Santa se elaboran también los hornazos, versiones de la torta con un huevo duro encima, siguiendo la tradición heredada de la Posguerra.

Además de las carreritas, las hermanas Márquez preparan otros dulces de Cuaresma como pestiños, rosquitos y emboques, este último similar a las mantas o agüelas de otras localidades.

Confitería Caramelo: tradición y sabor en Pilas

El obrador de las hermanas Márquez ofrece además otras especialidades reconocidas en la comarca, como los pitisús rellenos de crema, milhojas, cañas de hojaldre con chocolate y sultanas de coco.

Durante la Navidad destacan sus roscones de Reyes, consolidando a la confitería como referente de la repostería local.

Semana Santa Sevilla: otros dulces y sabores típicos

Aunque las carreritas son exclusivas de Pilas, la provincia de Sevilla ofrece otros dulces tradicionales durante la Cuaresma y Semana Santa. Estos son algunos de ellos:

• Torrijas: el dulce más icónico de la Semana Santa.
• Borrachitas de Lebrija: es una masa aromatizada con la semilla del anís y canela.
• Cocochas de coco: son un dulce que recuerda a las magdalenas y cuyo ingrediente principal es el coco.

Estos productos reflejan la diversidad gastronómica sevillana, donde la tradición y la creatividad se mezclan para ofrecer sabores únicos.

Qué ver y hacer en Pilas, un municipio de Sevilla

Pilas se encuentra en un entorno privilegiado junto al Parque Natural de Doñana y combina historia, tradiciones y naturaleza. Su origen se remonta al siglo XV, aunque ya los romanos mencionaban la zona como Pilias, conocida por su aceite de oliva.

Entre sus atractivos destacan los torreones de almazara, la ermita de Belén, la Iglesia Parroquial Santa María la Mayor y, por supuesto, la fiesta de Las Carreritas, declarada de Interés Turístico Nacional y celebrada el Domingo de Resurrección.

La localidad también ofrece rutas naturales, mercados locales y talleres de artesanía, ideales para completar la experiencia gastronómica y cultural.

Escaparse a Pilas durante Semana Santa permite disfrutar de los dulces típicos y recorrer un pueblo donde la historia, la gastronomía y la tradición se entrelazan. Y tú, ¿ya has visitado este municipio sevillano?