El guipuzcoano Jon Aguirre gana el concurso de ‘tortilla de patatas con…’ de ‘Alicante Gastronómica’

• Ignacio Martínez
• ALICANTE
• Responsable de OKDIARIO en la Comunidad Valenciana
• • 05/10/2026 16:18
  • Actualizado: 05/10/2026 16:18

Joan Aguirre, del Restaurante Goiherri, ubicado en Legazpi, en Guipúzcoa, ha logrado el primer puesto en el campeonato internacional de tortilla de patatas con… Trofeo Tescoma, que este lunes se ha celebrado en el contexto de la segunda feria culinaria más multitudinaria de España: Alicante Gastronómica. Esta categoría permite introducir diversos ingredientes al plato tradicional. En este caso, la ganadora ha sido la tortilla de patatas con oreja con aroma a pimentón, un plato que ya forma parte del menú de su establecimiento.

El segundo puesto ha sido para Edu Jiménez, de La Taberna Egia en San Sebastián, que ha elaborado una tortilla de patata con bacalao, pimientos, ajos tiernos y cayena. La alicantina Dana Rotaru, del restaurante Nou Pinet, ha obtenido la tercera posición con una tortilla de patatas que contenía entre sus ingredientes tocino ahumado y ceboleta crujiente. Jon Aguirre ha recordado que, desde siempre, sus dos platos clave han sido la tortilla y la oreja. Y, de ese origen, nació la idea de mezclar ambos.

Los tres primeros se clasifican para el campeonato de 2027 con el resto de participantes que han quedado entre los mejores, con un doble cuarto puesto, que han compartido La Falda de Chamberí, de Madrid, y Txintxirri, de Bilbao. El resto de los clasificados para el campeonato de 2027 han sido Mesón El Viso, La Martinuca y San Remo.

Por lo que respecta al jurado de este concurso internacional de tortilla de patatas con… de la feria culinaria Alicante Gastronómica, celebrada en Alicante, en la actual edición ha estado compuesto por los siguientes: Rafael García Santos, José Gómez ‘Joselito’, Paco Torreblanca, Kiko Moya (L’Escaleta), Fran Martínez (Maralba), Lorenzo Cañas (La Merced), Gonzalo Antón (Zaldianrán), Pedro Morán (Casa Gerardo), José Manuel Crespo (El Manjar), Pepa Fernández (RNE), Paz Álvarez (El País) y Susi Díaz (La Finca).