El sencillo truco para pelar las castañas cuando no están cocinadas, y sin dejarte los dedos en el intento

El otoño se caracteriza por su mezcla de colores, aromas y sabores irresistibles. Entre ellos, pocos resultan tan característicos como las castañas, un fruto nutritivo y versátil.

Sin embargo, antes de disfrutar de ellas hay un desafío: pelarlas cuando aún están crudas. La cáscara dura y la fina piel interna suelen resistirse incluso a los más pacientes, convirtiendo la tarea en un pequeño obstáculo.

Por suerte, existe una técnica sencilla que permite retirar ambas capas sin dificultad y sin dejarte los dedos en el intento. ¿Quieres saber cuál es?

El método rápido y sencillo para pelar castañas sin necesidad de cocinarlas

El problema principal de las castañas crudas es su resistencia. Para ablandarlas sin cocerlas, los expertos recomiendan aprovechar el calor del microondas, un aliado rápido y eficaz.

Pero antes de llegar a esa fase, es fundamental hacer un corte en cada fruto. Este pequeño gesto evita que estallen y facilita que la cáscara se desprenda.

El corte ideal es en forma de X, realizado sobre la parte redondeada de la castaña con un cuchillo afilado. Una vez listo, sigue estos pasos:

1. Coloca las castañas en un recipiente apto para microondas.
2. Añade agua hasta cubrirlas por completo.
3. Calienta durante unos 10 minutos (ajustando según la potencia del microondas).

Al sacarlas, la cáscara se habrá ablandado lo suficiente para retirarla fácilmente con un cuchillo pequeño o incluso con las manos, siempre que el fruto esté tibio. Este método permite pelar castañas sin cocinarlas por completo, conservando su sabor y textura original.

El corte en X: el truco que facilita pelar las castañas

El éxito del método depende en gran parte del corte inicial, ya que permite que el calor penetre de forma uniforme y evita que el fruto se agriete. Además, mejora la textura y conserva la humedad natural de la castaña.

Para potenciar aún más el resultado, los expertos de BM Supermercados aconsejan sumergir las castañas cortadas en agua caliente durante unos 15 minutos antes del paso por el microondas. Este remojo previo suaviza la cubierta y hace que el pelado posterior sea aún más rápido y limpio.

Otras técnicas tradicionales para pelar castañas cocidas y potenciar su sabor

Si prefieres el sabor tostado de las castañas cocidas, los métodos clásicos siguen siendo los favoritos. Tras realizar el corte y, opcionalmente, remojarlas previamente, puedes elegir entre estas opciones diferentes:

• Asarlas en el horno, para obtener su aroma característico.
• Cocinarlas en la sartén es ideal si buscas rapidez.
• Hacerlas al vapor, durante 15-20 minutos, hasta que la piel se desprenda por sí sola.

En cualquiera de los casos, lo ideal es pelarlas mientras aún están templadas, momento en el que la piel interior se separa con facilidad.

Con esta técnica práctica, pelar castañas dejará de ser una tarea tediosa. Bastarán unos minutos y un poco de calor para disfrutar plenamente del sabor más emblemático del otoño, sin esfuerzo ni accidentes domésticos.

Beneficios de las castañas

Estos frutos secos aportan energía, fibra, vitaminas y minerales como el potasio, magnesio y fósforo. Por otro lado, favorecen la salud digestiva, cardiovascular y nerviosa.

Son bajas en grasa. Por eso, se convierten en una opción ideal y saludable para controlar el peso y el colesterol. Su contenido, rico en fibra, las vuelve saciantes.