El secreto no es sólo la cocción: el truco viral de este pescadero para limpiar un pulpo en tiempo récord

En la gastronomía española, pocos ingredientes tienen tanta popularidad como el pulpo. En Galicia, su fama va más allá de ser un simple plato; el pulpo a la gallega es una tradición que trasciende generaciones.

Aunque su sabor y textura lo convierten en un manjar irresistible, el verdadero reto está en su preparación, un proceso que para muchos puede parecer más complicado de lo que realmente es.

Quienes han intentado preparar pulpo en casa saben que limpiarlo es una tarea tediosa. Desde eliminar la tinta hasta retirar los órganos internos, el proceso intimida a más de uno. Es por eso que muchos prefieren comprarlo ya limpio o dejar esta tarea en manos de expertos.

Pero no todo está perdido. Un pescadero en TikTok, conocido como @pescaderotiktokero, ha traído la solución con un truco sorprendentemente simple para limpiar un pulpo en cuestión de minutos.

Este método, además de ser rápido, asegura que el pulpo quede perfectamente listo para cocinar. Sigue leyendo y descubre cómo aplicarlo desde hoy mismo.

El sencillo truco para limpiar un pulpo en pocos minutos

El pescadero explica que el primer paso es identificar el ligamento que une la cabeza al cuerpo del pulpo. Con sólo ejercer un poco de presión y tirar hacia arriba, la unión se rompe con facilidad, separando la cabeza del resto del cuerpo.

Este movimiento inicial es clave para agilizar todo el proceso. Luego, se da la vuelta a la cabeza para acceder al interior, donde se encuentran las vísceras y los pulmones. Con la ayuda del pulgar, se extraen con precisión.

El siguiente paso es retirar los ojos, que pueden eliminarse fácilmente haciendo un pequeño corte por debajo con un cuchillo. Por último, se limpia la boca o pico del pulpo presionando con los pulgares hasta que salga por completo. Todo este proceso, que en un principio puede parecer complicado, resulta intuitivo y práctico cuando se siguen estos pasos al pie de la letra.

Según el pescadero, otro consejo útil es congelar el pulpo antes de limpiarlo. Este truco no sólo facilita la extracción de la piel y los órganos, sino que también contribuye a ablandar su carne, mejorando su textura final al cocinarlo.

Otros trucos para limpiar el pulpo de forma efectiva

Si bien el método viral de @pescaderotiktokero es muy eficiente, existen otros consejos prácticos que también pueden facilitar la limpieza del pulpo. Por ejemplo, es fundamental lavar bien los tentáculos y las zonas más recónditas del pulpo bajo agua fría. Así podrás asegurarte de que se eliminen los residuos de arena o suciedad que podrían arruinar por completo la experiencia.

Además, al manipular un pulpo fresco recién pescado, es importante eviscerarlo rápidamente para evitar manchas de tinta. Para quienes prefieren trabajar con pulpo congelado, el truco está en descongelarlo lentamente en el frigorífico y limpiar cualquier resto antes de cocinarlo.

Por último, si el pulpo viene parcialmente limpio desde la pescadería, no está de más revisar que no queden restos en las cavidades internas o alrededor de los tentáculos. Un cuidado adicional en este paso garantiza un plato final perfecto y sin sorpresas desagradables.