Ni sal ni limón: el increíble truco de Arguiñano para abrir los berberechos en menos de 30 segundos

Los berberechos son uno de los alimentos más sanos que podemos incluir en nuestro aperitivo, ya que son ricos en proteínas y muy bajos en grasas. El gran problema es que resulta desesperante tener que tirar muchos porque no se han abierto al cocinarlos. Por suerte, Arguiñano tiene un truco fantástico.

Los berberechos son un aperitivo bastante sencillo de preparar, pero no todo el mundo conoce cuál es el truco para que queden todos abiertos y sean fáciles de comer. Una vez lo descubras, vas a querer cocinarlos todas las semanas.

Igual que hace Karlos Arguiñano, su hijo Joseba ha querido utilizar la ventana que le da la televisión para explicar su remedio casero para que todos los berberechos queden abiertos. Lo más espectacular es que lo hace en muy pocos segundos.

El truco casero de Arguiñano para abrir los berberechos al instante

Tanto Karlos como Joseba Arguiñano utilizan sus apariciones en televisión para mostrarnos algunos de los mejores trucos de cocina que puedes imaginar. Bajo la atenta mirada de su padre, Joseba ha enseñado lo que hay que hacer para abrir los berberechos.

El truco está en poner a calentar una sartén con aceite de oliva hasta que esté bien caliente: no es necesario utilizar mucho, ya que el objetivo es darles un poco de sabor. A continuación echa los berberechos en la sartén.

Según la cantidad que hayas echado, lo más habitual es que tengas que lanzar a la sartén medio vaso de agua por encima de los berberechos. Rápidamente tápalos, para que se acumule todavía más vapor.

Con el vapor, vas a ver cómo los berberechos se abren en muy pocos segundos y prácticamente al momento de taparlos tendrás que apartarlos del fuego. Como último paso, comprueba que todos han quedado abiertos.

Motivos para comer berberechos en el aperitivo

Los berberechos son uno de los mejores aperitivos que puedes incluir en tus comidas diarias. Son muy fáciles de preparar y poseen algunas ventajas que debemos tener en cuenta:

• Ricos en proteínas: los berberechos son ricos en proteínas de alta calidad, esenciales para la reparación y el crecimiento de los tejidos musculares.
• Fuente de hierro: este mineral es fundamental para prevenir y combatir la anemia, ya que contribuye a la producción de hemoglobina y mejora la oxigenación de los tejidos.
• Bajos en grasas: lo que los convierte en una opción saludable para quienes buscan alimentos ligeros. La poca grasa que contienen es en su mayoría saludable, como los ácidos grasos omega-3.