Ni horno ni vitro: el sencillo truco de los chefs para cocer una patata asada en menos de 10 de minutos

La patata nunca falla. Es barata, va bien con todo y da mucho juego en la cocina: desde un puré o una tortilla, hasta una crema o incluso una ensalada campera. Tiene esa mezcla de sencillez y versatilidad que la convierte en un comodín.

Ahora bien, cuando la idea es hacerla asada, con su piel y todo, ahí es cuando empiezan los problemas. El horno tarda lo suyo, y aunque la freidora de aire acorta un poco los tiempos, tampoco es que lo solucione del todo.

Lo que no todo el mundo sabe es que hay una forma mucho más rápida de conseguir una patata asada que quede tierna por dentro y bien cocinada. Y lo mejor es que no hace falta ningún invento raro, basta con usar el electrodoméstico que todos tenemos en casa: el microondas.

El truco infalible para hacer una patata asada en pocos minutos

La técnica no tiene mucho misterio, y justo por eso resulta tan efectiva. Se ha popularizado en redes gracias a chefs como Roice Bethel, que la explican paso a paso. Sólo se necesita una patata, papel film y un microondas.

Primero hay que lavar bien la patata, secarla y pincharla varias veces con un tenedor. Es importante hacerlo para que el vapor se libere durante la cocción. A continuación, se envuelve con film transparente, dándole al menos tres vueltas para que quede bien cerrada.

Ese envoltorio hace que el calor y el vapor se repartan mejor, ayudando a que el interior quede más tierno sin que la piel se reseque. Luego se coloca en un plato y se mete en el microondas a máxima potencia durante cinco minutos. Pasado ese tiempo, se le da la vuelta y se cocina cinco minutos más.

El tiempo puede variar según el tamaño. Una patata mediana suele estar lista con esos diez minutos, pero si es más grande, conviene añadir uno o dos minutos extra.

Para saber si está hecha, basta con pincharla con un cuchillo fino: si entra sin dificultad, está en su punto. Si no, se continúa en intervalos de un minuto, hasta que quede perfecta.

Ideas para transformar una patata asada en una cena completa

Una patata asada por sí sola puede resultar algo escasa, pero sirve como base perfecta para una cena equilibrada si se acompaña bien. Basta con añadir una fuente de proteína (carne, pescado o huevos) y algo de verdura para tener un plato completo sin complicaciones.

Una opción práctica es abrir la patata por la mitad, añadir sal y un poco de aceite de oliva virgen extra, y colocar encima unas tiras de pimientos asados junto con caballa en conserva. También se puede combinar con atún, queso o restos de pollo. La clave está en adaptar el relleno a lo que haya en casa.

Lo mejor es que ya no hace falta invertir tanto tiempo para disfrutar de una patata bien hecha. Al final, el microondas, bien usado, resuelve más de una cena.