Dani García y su truco para hacer el mejor ceviche en sólo dos minutos: «El truco está en el cuchillo y en el producto»

• Lucía Lera lucialerap@gmail.com
• Periodista especializada en viajes, belleza y estilo de vida. Al terminar la carrera entendí que quería convertir mi vocación en mi forma de vida, y desde entonces el periodismo se ha convertido en el lugar desde el que contar historias, descubrir lugares y conectar con personas. A lo largo de este camino he colaborado con distintas cabeceras, confirmando en cada artículo que elegí la profesión adecuada.
• • 18/10/2026 11:09
  • Actualizado: 18/10/2026 11:09

Base de pescado, marinado cítrico y toques aromáticos que dan personalidad a cada cucharada. El ceviche es uno de los platos estrella de la cocina latinoamericana, especialmente en aquellos situados en el litoral Pacífico. Por eso encontramos diferentes versiones, diferentes condimentos y muchas formas de mezclar sabores para conseguir la cucharada perfecta. Claro que, de la mano de grandes chefs como Dani García, este plato puede adquirir un toque más vanguardista y convertirse en un delicioso bocado de alta cocina. Lo mejor: conseguir esta receta con los consejos del chef no requerirá más que una buena selección de alimentos en la compra y dos minutos de preparación.

Dos minutos y, ¡listo!

¿Cuántas veces utilizamos el tiempo como excusa para no salirnos del arquetipo de las recetas que preparamos a diario? Ignoramos, en cambio, que salir de la zona de confort en la cocina puede traer nuevos sabores y un ahorro bastante importante de nuestro tiempo. No es algo que digamos al azar, es el consejo que obtenemos de uno de los mejores chefs del panorama nacional, Dani García. Es uno de los chefs más conocidos de nuestro país y, si nos dice que podemos adentrarnos en el terreno de los crudos, sin fallar en el intento, entonces hay que probarlo.