Eneko Atxa, chef vasco con tres estrellas Michelin, estrena restaurante en Madrid: "Buscamos más el placer que sorprender"
Hay cocinas que buscan deslumbrar y cocinas que prefieren seducir. La de Eneko Atxa pertenece a las segundas. En ellas, la sorpresa no desaparece, pero deja de ser un fin...