Símbolo de pureza y divinidad, la flor de loto es una hermosa planta acuática que crece y decora los estanques de Asia y África oriental, donde además se ha convertido en un ingrediente indispensable de su cocina. Se trata de una especie comestible de la cuál se aprovechan no solo las hojas, también las flores, las semillas y la raíz.
Esta última destaca por su curiosa apariencia, que generalmente consta de 3 o 5 piezas cilíndricas unidas entre sí como las borlas de un collar. El interior de la raíz de la flor de loto tiene algunas partes huecas, que si las cortamos en rodajas se reparten formando una figura de lo más decorativa. Según la cultura japonesa, esta imagen está vinculada al porvenir y la buena fortuna. Pero, ¿cuál es su papel dentro de la medicina oriental?
Propiedades de la raíz de flor de loto
La gastronomía recurre a ella como complemento en sopas, estofados, salteados de verduras o kimpiras. Sin embargo, su éxito radica en las bebidas medicinales, sobre todo a modo de infusión. A través de todas sus variedades, la raíz de flor de loto comparte multitud de vitaminas y minerales. Es saciante y muy nutritiva, lo que la convierte en el aperitivo perfecto para controlar el peso. Además, es rica en fibra y carbohidratos de digestión lenta, muy recomendable para pacientes con colesterol, sobrepeso y estreñimiento.
Entre las vitaminas que incluye en su composición destacan las del grupo B como la niacina, la piridoxina, los folatos, la riboflavina o el ácido pontatoténico. Su poder antioxidante tampoco pasa desapercibido a la hora de proteger el sistema inmunológico, luchar contra los radicales libres o asimilar el consumo de hierro.
Beneficios de la raíz de loto
- Los antiguos egipcios la utilizaban como descongestionante y expectorante en procesos catarrales leves.
- Es una herramienta de gran eficacia para estimular la circulación de la sangre y aumentar la oxigenación de los órganos.
- Un delicioso té hecho a base de raíz de flor de loto alivia las tensiones y el estrés de la rutina diaria. Un efecto similar al aceite esencial del mismo origen.
- Sus propiedades cicatrizantes, emolientes y calmantes son de sobra conocidas.
- Su alto contenido en potasio garantiza el equilibrio adecuado entre los fluidos del cuerpo, relaja los vasos sanguíneos y reduce la tensión en el sistema cardiovascular.
- Cien gramos de raíz de loto contienen el 73% de la dosis diaria recomendada de vitamina C, un poderoso antioxidante.
