¿La margarina es sana?

Se la considera más sana que la mantequilla, pero son muchos los estudios que defienden todo lo contrario. ¿La margarina es sana? Descubrimos sus pros y sus contras.

Propiedades nutricionales de la margarina

• La margarina contiene omega 6, omega 3 y es rica en vitamina D. 
• Tiene una gran cantidad de vitamina K (por cada 100 g. de este alimento contienen 93 ug de esta vitamina).
• Aporta hierro, proteínas, calcio, potasio, yodo, zinc, magnesio y fósforo.
• Su aporte calórico es de 722 kcal. de calorías por cada 100 gramos.
• Tiene 115 mg. de colesterol y 80 g de grasa.

Beneficios de la margarina

• Previene enfermedades de los ojos gracias a la vitamina A.
• Fortalece el sistema inmunitario y nos protege de enfermedades como el cáncer.
• Mantiene el buen estado de la piel y de las mucosas.
• Ayuda a fortalecer la piel y los huesos.
• Es un alimento beneficioso para la circulación sanguínea.
• Tiene propiedades antioxidantes, por lo que combate el envejecimiento y ayuda en la prevención de enfermedades degenerativas como el Parkinson.
• Su contenido en vitamina K, ayuda a una correcta coagulación de la sangre. 

Los «contras» de la margarina

• Este alimento no es recomendable si se quiere adelgazar o si quieres mantenerte tu peso puesto que su aporte calórico es bastante elevado.
• Contiene muchos conservantes y aditivos. 
• Aunque cada vez son menos las marcas que contienen alto nivel de grasas trans, lo cierto es que la margarina contiene bastante grasa aunque sea vegetal.
• Aumenta el colesterol y la posibilidad de padecer enfermedades cardiovasculares.

Las margarinas menos «dañinas»

Actualmente las margarinas se hacen con grasas vegetales en su mayoría, aunque algunas marcas siguen utilizando grasas animales. Para reconocer las margarinas más saludables, hay que diferenciar los siguientes tipos:

• Margarinas con fitoesteroles

  En su mayoría tienen compuestos vegetales.

• Margarinas enriquecidas

  Existen margarinas para untar con vitaminas (A, D, E y B2), calcio y fibra.

• Margarinas líquidas o suaves

  Al ser blandas tienen menos grasas hidrogenadas que la margarina sólida.

• Margarinas no hidrogenadas

  Casi no contienen «grasas trans» porque se fabrican con aceites de palma y canola, que son sólidos en su estado natural, así ya no requieren del proceso de hidrogenación para darles dicha consistencia.