Beneficios del sushi para la salud
El sushi es uno de los platos más populares del mundo. Ha hecho más conocido a Japón, su lugar de origen y básicamente se trata de arroz que se aliña con vinagre y enrollado en un alga especial que puede llevar pescado, marisco y otros alimentos crudos.
Venerado por muchos y detestado por otros, lo cierto es que ofrece máximo valor nutricional y beneficios para la salud, ¿los conoces?
- Pocas calorías. De manera general, el sushi aporta pocas calorías y tiene muchas proteínas, ello es por los ingredientes que lleva.
- Pocas grasas. Además del arroz, el ingrediente básico del sushi es el alga en la que se enrolla. Esta alga se llama nori y es libre de grasa por lo que es recomendable para aquellas personas que tengan sobrepeso. Pero hay más porque el alga contiene diversidad de minerales y vitaminas como la A, B1, B2, B6.
- Los beneficios del arroz. El ingrediente principal de este plato y muchos otros de la cocina asiática es el arroz. Y de todos es sabido los beneficios que nos ofrece para la salud, como su riqueza en proteínas e hidratos de carbono, mejora el intestino, y nos ayuda a hacer mejor las digestiones.
- La riqueza del pescado. Aunque puede llevar diversidad de ingredientes, la base del sushi es el pescado crudo. También encontramos sushi con pescado marinado o bien a la brasa. Los pescados que se utilizan, que suelen ser azules, protegen al organismo del colesterol y del desarrollo de enfermedades relacionadas con el corazón, gracias a llevar Omega 3. También engloban gran cantidad de minerales y vitaminas.
- Otros ingredientes. También suelen llevar otros alimentos como verduras y hortalizas que benefician al organismo por sus nutrientes. En general son alimentos bajos en grasa, protegen el sistema inmunológico, llevan fibra y nos sacian.
- La soja. El sushi se elabora con vinagre de arroz que ayuda a prevenir el riesgo de hipertensión mientras que la soja es la salsa donde se suele mojar este alimento. La soja ofrece diversos minerales tales como hierro, magnesio, potasio y posee proteínas.
- Fácil digestión. Por los beneficios vistos anteriormente, el sushi es un alimento fácil de digerir y ello hace que facilite nuestra digestión siendo un alimento a tener en cuenta para muchas dietas.
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