Alubias blancas, una excepcional fuente de fibra

Las alubias blancas son uno de los ingredientes estrella de nuestras recetas de invierno. Pero a pesar de lo que se piensa, apenas tienen calorías y son muy digestivas. ¿Quieres conocer todos sus beneficios para la salud? ¡Toma nota!

Propiedades nutricionales de las alubias blancas

• Tienen un alto contenido en hierro (superior al de las lentejas).
• Aportan además gran cantidad de vitaminas del grupo B.
• Aportan hidratos de carbono de asimilación lenta (54 gramos por 100 gramos).
• Las alubias poseen tanto fibra soluble como insoluble.
• Son una gran fuente de potasio (1160 gr por 100 gramos). También contiene magnesio y fósforo.
• Su aporte calórico es bajo  y casi no aporta grasa (300 kcal por 100 gramos).

Beneficios del consumo de alubias

Según los expertos en nutrición, las alubias son una gran fuente de fibra y minerales que aportan grandes beneficios a nuestra salud. Algunos de los más relevantes son los siguientes:

• Aptas para diabéticos

Son muy recomendables para la diabetes ya que influye en el metabolismo del azúcar.

• Reducen el colesterol

Según varios estudios, las alubias ayudan  a rebajarlo hasta en un 20%.

• Ayudan a perder peso

  Las alubias blancas tienen pocas calorías y gracias a su contenido en fibra tienen un gran poder saciante. Por ello es un alimento excelente para calmar el apetito. Además bloquean los carbohidratos.

• Mejoran la piel

Las alubias blancas son antioxidantes y protegen contra el envejecimiento de la piel. También se ha comprobado su eficacia contra el acné.

• Combaten el estreñimiento

Gracias a su aporte en fibra es un alimento ideal para facilitar el tránsito intestinal y aliviar el estreñimiento.

• Cuida la salud de los riñones

Una de sus grandes propiedades es que evita la retención de líquidos. También está recomendada en caso de enfermedades producidas por el exceso de ácido úrico y hace frente a las posibles afecciones de los riñones.

• Reducen el riesgo de padecer cáncer de colon

Gracias a su aporte en fibra que combate el estreñimiento, la alubia puede reducir el riesgo de contraer cáncer de colon.