Truchas a la parrilla con salsa de limón y mostaza

• Francisco María
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• • 26/05/2023 10:00
  • Actualizado: 27/05/2023 01:48

Esta receta de truchas a la parrilla con salsa de limón y mostaza se convertirá en una de tus favoritas porque su sabor es, sencillamente, irresistible. ¿Lo mejor? Es muy fácil de preparar, no requiere de gran cantidad de ingredientes y, a nivel nutricional es muy completa. Es por ello que, si estás buscando algo diferente y lleno de sabor, esta es una buena opción para cualquier momento u ocasión.

Por otro lado, la trucha es un pescado que aporta muchas vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales para el óptimo funcionamiento del organismo. Entre otras cosas, es rico en potasio, selenio y vitaminas del grupo B, por lo que es un imprescindible para el desarrollo adecuado de funciones básicas como el fortalecimiento de los músculos y de los huesos. Además, es un alimento especialmente recomendado para mujeres embarazadas y diabéticas gracias a su alto contenido de vitamina B12. Aunque las personas que sufren de hipertensión deben evitarla o comerla con mucha moderación porque concentra más cantidad de sodio.

Ingredientes:

• 4 truchas limpias, sin espinas y abiertas por el centro
• Zumo de ½ limón
• 200 gr de mostaza
• 300 ml de vino blanco
• 250 ml de vinagre de vino
• 3 dientes de ajo
• Pimienta negra
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Cómo preparar las truchas a la parrilla con salsa de limón y mostaza:

1. Pelar y cortar los ajos.
2. Salpimentar las truchas limpias, sin espinas y cortadas por el centro. También agregarle unas gotitas de aceite de oliva virgen extra y el zumo de medio limón.
3. Aparte, en una ollita, agregar un chorrito de aceite de oliva y sofreír los ajos picados hasta que comiencen a dorarse. Agregar la mostaza y el vinagre de vino. Subir la temperatura para que el alcohol se evapore por completo sin dejar de remover para evitar que se quemen los ajos y la mostaza. Transcurrido unos minutos, sacar del fuego y reservar.
4. Colocar las truchas sobre la parrilla caliente, previamente engrasada con unas gotas de aceite de oliva virgen extra. Cocinar durante 10 minutos, dar la vuelta y cocinar durante 7 u 8 minutos adicionales.
5. Servir la trucha, agregarle algunas gotitas más de limón y esparcir la salsa de mostaza por encima. Disfrutar.

Esta receta es muy fácil de preparar y su sabor es espectacular. Tiene la ventaja de que se hace en muy pocos minutos y queda fenomenal con cualquier tipo de guarnición. Anímate a preparar esta deliciosa receta y descubre todo el sabor de trucha a la parrilla de una forma completamente diferente. Si te ha gustado esta receta no dejes de compartirla con tus amigos y contactos.