Tiramisú de mango

El tiramisú de mango es un postre moderno y poco tradicional, ideal para deleitar el paladar de niños y adultos.   Además, es muy cremoso y rápido de hacer, por lo que es excelente para quienes tienen muy poco tiempo disponible. Se trata de un postre que se puede tomar a la hora de la merienda, en el desayuno o después de una comida o cena. El mejor consejo para realizar este postre es utilizar un mango que se encuentre en su punto ideal de maduración.

El mango es una fruta energética y rica en algunos nutrientes, como la vitamina C, minerales, calcio, cobre, magnesio y potasio. Se trata de una fruta rica en antioxidantes, ideal contra algunas enfermedades como el cáncer y otras patologías. También ayuda a la regulación de la presión arterial.

Ingredientes:

• 250 g de queso mascarpone
• Dos mangos grandes y duros
• Azúcar al gusto.
• 400 ml de nata líquida
• 200 ml de café
• Una copa del licor al gusto
• Cinco cucharadas de azúcar glas
• Ocho bizcochos de soletilla para tiramisú
• 100 g de chocolate para rallar

Como preparar el tiramisú de mango:

1. Para iniciar esta receta se deberá preparar un vaso de café intenso, al que seguidamente se le agrega el licor o la esencia de vainilla.
2. Si la preparación la tomarán niños, no se utilizará la copa de licor, o se sustituirá por otro aromatizante, como la esencia de vainilla.
3. Se colocará la nata y el queso en un recipiente a temperatura ambiente junto con el azúcar glas.
4. Estos ingredientes se mezclarán con movimientos circulares, para que se integren correctamente.
5. Se trocea el mango en trozos de diferentes tamaños, dejando los más grandes para decorar.
   
6. Cocinar el mango con azúcar en una sartén al fuego lento, con el fin de conseguir una especie de compota.
7. Es recomendable utilizar vasos de boca ancha, colocando una capa de bizcochos partidos en el fondo del mismo.
8. Posteriormente, verter un poco de la mezcla del café para luego agregar una capa de nata y otra capa de mango.
9. Colocar otra capa de bizcochos humedecidos con el café y terminar de humedecer vertiendo un poco del líquido con una cuchara.
10. Seguidamente poner una segunda capa de nata y queso y otra de mango.
11. Rallar por encima el chocolate y decorar con los trozos de mango previamente cortados.
12. Finalmente se deberá dejar enfriar el tiramisú de mango dentro de la nevera durante aproximadamente dos horas, antes de servir.

Anímate a cocinar este tiramisú de mango. Es uno de los postres que, además de servir para sorprender a tus invitados, también es muy sencillo y rápido de realizar.