Sopa de maimones, receta andaluza

• Francisco María
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• • 01/05/2023 10:00
  • Actualizado: 01/05/2023 13:47

Una de las mejores formas de conocer un poco más sobre otras culturas es a través de su gastronomía que, en el caso de Andalucía, se destaca por tener platos deliciosos y muy tradicionales, como es el caso de la sopa de maimones. ¿Lo mejor? Esta sopa es muy fácil de hacer y aunque es perfecta para calentar el cuerpo en los días más fríos, es tan deliciosa que seguramente querrás degustarla en cualquier momento u ocasión.

En la práctica, esta sopa se elabora con ingredientes clásicos y sumamente nutritivos, por lo que además de tener un rico sabor también hace un gran aporte para el óptimo funcionamiento del organismo. ¿Por qué es tan nutritiva? Porque está hecha a base de ajos, cebolletas, caldo de pollo y huevos. Todos estos ingredientes son una fantástica fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes que fortalecen nuestro sistema inmune y evita el desarrollo de una amplia variedad de enfermedades y afecciones.

Ingredientes:

• 2 cebolletas
• 1 cabeza de dientes de ajo
• 4 huevos
• ½ cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharadita de Matalahúva o cualquier otro anís
• 1200 l de caldo de pollo
• Jamón
• Aceite de oliva virgen extra
• Pan del día anterior
• Sal

Cómo preparar la sopa de maimones, receta andaluza:

1. Cortar los panes del día anterior en dados y freírlos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados. Reservar.
2. En una olla, agregar el mismo aceite en el que se frieron los panes y, de ser necesario, un chorrito más. Agregar los ajos y cebolletas picaditos finamente a fuego medio y comenzar a sofreír, removiendo constantemente, para evitar que éstos se quemen.
3. Cuando las cebolletas y ajos comiencen a dorarse, bajar el fuego y agregar el pimentón dulce y la matalahúva.
4. Agregar también el jamón y mezclar hasta que todos los ingredientes se hayan integrado a la perfección.
5. Añadir el caldo y dejar cocinar a fuego medio durante 10 minutos. Transcurrido los 10 minutos, verificar si es necesario agregarle sal y de ser así, es importante ser cauteloso porque el jamón ya le aporta un punto de sal.
6. Aparte, batir los huevos y agregar a la olla. Mezclar constantemente hasta que se cuaje.
   
7. Retirar del fuego y servir caliente junto a los picatostes.

Esta receta es muy fácil de preparar y su sabor es, sencillamente delicioso. Se trata de una opción perfecta para disfrutar de un sabor completamente diferente y, al mismo tiempo, tradicional. ¿Lo mejor? No requiere de gran cantidad de ingredientes y en pocos minutos puedes tener lista esta exquisita sopa de maimones.