Sardinas en tempura con salsa tártara

• Francisco María
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• • 30/11/2023 10:00
  • Actualizado: 30/11/2023 13:54

Esa receta de sardinas en tempura con salsa tártara es una magnífica opción para hacer en cualquier momento u ocasión porque es un plato sencillo, fácil y rápido de hacer y que, como ventaja adicional, es sumamente delicioso. Se trata, sin duda alguna, de un plato perfecto para comer saludable, pero sin sacrificar el sabor. ¿Lo mejor? No necesitas ser un chef profesional para obtener el mejor resultado posible con esta sencilla receta.

Además de su irresistible sabor, las sardinas son un magnífico aliado para nuestra salud, ya que son una fuente rica en ácidos grasos como omega-3, por lo que desempeñan un papel crucial en la salud cardiovascular, ya que reducen significativamente el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas y, al mismo tiempo, disminuyen la inflamación general del organismo. Asimismo, son una excelente fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para el desarrollo y mantenimiento de tejidos y contienen vitaminas del complejo B, como la B12, esenciales para desarrollar una buena función cognitiva y la producción de glóbulos rojos. Mientras que su aporte de minerales, como el calcio y el fósforo, fortalece los huesos y contribuye al mantenimiento de la salud ósea.

Ingredientes:

• 12 sardinas limpias y desespinadas
• 1 taza de harina de trigo
• 1 taza de maicena
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 huevo
• 1 taza de agua helada
• Aceite de oliva virgen extra

Ingredientes para la salsa tártara:

• 1 taza de mayonesa
• 2 cucharadas de pepinillos encurtidos
• 1 cucharada de alcaparras
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• 1 cucharadita de zumo de limón
• Sal
• Pimienta negra recién molida

Cómo preparar esta receta de sardinas en tempura con salsa tártara:

1. En un bol, agrega la harina de trigo, maicena y la levadura en polvo. Mezcla muy bien para que todos los ingredientes se integren.
2. A continuación, agrega el huevo y el agua helada a la mezcla anterior y remueve hasta obtener una masa suave y homogénea.
3. Aparte, en una olla agrega una buena cantidad de aceite de oliva virgen extra y calienta a fuego medio alto.
4. Mientras se calienta el aceite, sumerge cada sardina en la masa de tempura y a continuación fríelas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente y da el punto de sal que quieras por ambos lados.
5. Para la salsa tártara, en un bol agrega la mayonesa, pepinillos y alcaparras previamente picaditos, la mostaza, zumo de limón, sal y pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes se integren.
6. Por último, simplemente sirve las sardinas en tempura con la salsa tártara y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores.

Esta receta de sardinas en tempura con salsa tártara es una auténtica delicia y, como puedes observar, es sumamente fácil de preparar, por lo que es ideal, incluso para aquellos días en los que no disponemos de mucho tiempo para la cocina. ¿Te animas a prepararlo?