Recetas con tortillas de trigo: fáciles y rápidas

• Francisco María
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• • 15/07/2024 10:33
  • Actualizado: 15/07/2024 14:43

Cuando se habla de recetas con tortillas de trigo enseguida se piensa en tacos y burritos, que son dos de las formas más deliciosas de comer tortillas, pero se trata de un tipo de pan con usos más variados, y con los que se pueden elaborar recetas sencillas y rápidas. Aquí vamos a proponer tres maneras de aprovechar las tortillas de formas distintas a las tradicionales: pizzas en tortillas de trigo, tortillas rellenas con aguacate y queso, y snack crujiente de tortillas de trigo.

Aunque se asocian automáticamente con la cocina mexicana, las tortillas de trigo se originaron en España, durante el período de ocupación árabe, cuando se convirtieron en una de las formas más habituales de utilizar el trigo. Los españoles llevaron esta preparación a México, donde sobrevivió, mientras en España esta clase de pan desapareció.

Ingredientes:

• 6 tortillas de trigo
• 10 tomates cherry
• 1 bote de atún
• 1 aguacate
• ½ limón
• 4 rodajas de tomate
• 200 gramos de mozzarella rallada
• Queso crema
• Orégano
• Pimentón dulce
• Cebolla en polvo
• Cayena molida
• Aceite de oliva virgen extra
• Ajo en polvo
• Sal

Cómo preparar estas recetas con tortillas de trigo:

1. Pizzas de tortillas de trigo: precalentar el horno a 180° C.
   
2. Poner dos tortillas en una bandeja para hornear previamente engrasada; untarlas con queso crema, distribuir el atún desmenuzado, 50 gramos de mozzarella rallada en cada tortilla; 5 tomates cherry cortados por la mitad en cada una y espolvorear con orégano.
3. Hornear durante 5 minutos o hasta que la mozzarella se derrita.
4. Tortillas rellenas con aguacate y queso: aplastar el aguacate en un cuenco con un tenedor hasta hacerlo puré, agregar unas gotas de zumo de limón, una pizca de sal y ajo. Reservar.
5. En una sartén calentar la tortilla por un lado; retirar, cubrir la mitad con la pasta de aguacate, colocar dos rodajas de tomate, queso rallado y cubrir con la otra mitad de la tortilla.
6. Volver a colocar en la sartén y dorar por ambos lados. Repetir la operación con otra tortilla.
7. Snack: tomar 2 tortillas y cortarlas en tiras.
8. Mezclar en un cuenco 2 cucharadas de aceite de oliva, ½ cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de cebolla en polvo, ½ cucharadita de pimentón, una pizca de sal y otra de canela.
9. Poner las tiras de tortilla en una bandeja para hornear; pintarlas con la mezcla y hornear a 180° C durante 10 minutos.
10. Servir frías.

Información nutricional: 1080 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea/mexicana

Tipo de comida: Almuerzo

Prepara estas recetas con tortillas de trigo: fáciles y rápidas; y explora otros usos para este pan flexible, que puede actuar como vehículo y soporte de casi cualquier ingrediente, y reemplazar de forma exitosa y divertida otras masas elaboradas con trigo, como las de pizzas, las de panqueques y alguna otra que se nos escapa.