Recetas de primeros platos fáciles y rápidos para la cena de Nochevieja 2024

• Francisco María
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• • 04/12/2024 10:00
  • Actualizado: 04/12/2024 17:20

Con los primeros platos fáciles y rápidos se puede realizar una cena de Nochevieja fenomenal. La celebración del 24 de diciembre es importante, pero despedida de año no lo es menos, aunque ciertamente el cansancio limita la imaginación. Estas recetas están diseñadas para quienes gustan celebrar esta noche por todo lo alto.

Entre los mejores primeros platos fáciles y rápidos destacan las sopas y las cremas. Estas se elaboran rápidamente con ingredientes de temporada y vienen muy bien para calentar el cuerpo en la temporada más fría del año.

Y es que las comidas para estas festividades exigen una mínima planificación. Ayuda mucho definir los menús con antelación y no esperar a comprar los ingredientes necesarios el último minuto. De esta forma se tiene tiempo para solventar cualquier inconveniente y, si es necesario, poder replantearse los platos.

Los primeros platos de la cena de Nochevieja deben ser saludables. Se recomienda usar verduras que estimulen el funcionamiento del sistema digestivo. A continuación, conoce cómo preparar estos alimentos… ¡Lee más!

Sopa de ajo

Ingredientes

• 7 dientes de ajo
• 4 huevos escalfados
• 1 guindilla cayena
• 125 gramos de pan tostado
• 8 gramos de pimiento
• 1 litro de caldo de pollo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Cómo preparar los primeros platos fáciles y rápidos para lacena de Nochevieja:

1. Picar los ajos pelados finamente. Sofreír en una cacerola con el aceite caliente cuidando que no se quemen.
2. Cortar el pan en dados pequeños, incorporar en la cacerola junto con las especias y revolver para integrar.
3. Incorporar el caldo junto con la guindilla en la preparación. Mezclar y cocinar durante 30 minutos a fuego medio.
4. Poner a punto de sal.
5. Emplatar la sopa y colocar con un huevo escalfado encima.
6. Servir en caliente.

Información nutricional: 1092 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Cena de Nochebuena

Crema de mariscos

Ingredientes:

• 200 gramos de langostinos
• 200 gramos de gambones
• 40 gramos de mantequilla
• 2 cebollinos
• 1 diente de ajo
• 1 litro de caldo de pescado
• 150 mililitros de nata líquida
• 50 mililitros de brandy
• 30 mililitros de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Cómo preparar la crema de marisco:

1. Saltear las verduras picadas finamente en una cacerola con el aceite caliente.
2. Agregar los mariscos limpios en la cacerola. Rehogar e incorporar el caldo junto con el brandy.
3. Salpimentar la preparación y cocinar durante 25 minutos a fuego medio. Licuar y colar.
4. Añadir la nata en el licuado y cocinar a fuego medio durante 10 minutos para hacer la crema.
5. Servir.

Información nutricional: 1690 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Cena de Nochebuena

Sopa juliana

Ingredientes

• 2 zanahorias
• 2 tallos de apio
• 1 puerro
• 1 nabo
• ½ repollo
• 1 litro de caldo de verduras
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

Cómo preparar la sopa juliana:

1. Sofreír las verduras previamente peladas en tiras finas en una cacerola con el aceite caliente.
2. Verter el caldo en la cacerola, salpimentar y cocinar durante 20 minutos a fuego medio.
3. Servir en caliente.

Información nutricional: 369 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Cena de Nochebuena

Estas preparaciones son apropiadas para cerrar bien el año. Se trata de platos muy fáciles de hacer, económicos y deliciosos.

Inicia tu cena de Nochevieja 2024 con uno de los primeros platos fáciles y rápidos propuestos. Lúcete en esta noche especial… ¡A cocinar!