Receta de trenza de canela

La receta de trenza de canela es muy fácil de hacer, y queda como una de panadería. Este pan es típico de los países bálticos, donde se consume en el desayuno. La forma de trenzar la masa es sencilla, y después de horneada tiene un atractivo espectacular. El aroma que sale del horno es tan tentador que despierta los sentidos y la boca se hace agua. Es una receta ideal para disfrutar junto a una taza de café o té. Para terminar con un toque especial, no debe faltar el glaseado.

Esta elaboración dulce de trenza de canela tiene una masa esponjosa y una cobertura crujiente. Una buena idea es incorporar especias como la canela a la dieta. Es fuente de vitamina C, hierro y calcio y ayuda a eliminar colesterol. Como no contiene calorías, es ideal para bajar de peso, ya que aumenta el metabolismo.

Ingredientes:

• 300 gr de harina
• 120 ml de leche
• 30 gr de mantequilla
• 15 gr de levadura
• 30 gr de azúcar
• 1 yema de huevo
• 1 pizca de sal

Relleno:

• 50 gr de mantequilla
• 50 gr de azúcar
• 2 cucharadas de canela molida
• 50 gr de frutos secos picados

Cómo preparar la receta de trenza de canela:

1. Mezclar la leche tibia con la levadura.
2. Verter en un bol, agregar el azúcar y la mantequilla blanda.
3. Batir hasta integrar.
4. Incorporar la yema de huevo batida y poco a poco la harina mezclada con la sal.
5. Amasar en la mesa de trabajo enharinada, hasta obtener una masa blanda.
6. Tapar con un paño y dejar reposar hasta que duplique el volumen.
7. Mientras, preparar el relleno.
8. Unir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y la canela. Debe formarse una pasta.
   
9. Precalentar el horno a temperatura moderada durante 15 minutos.
10. Estirar la masa con el rodillo formando un rectángulo.
11. Esparcir la pasta de canela en toda la superficie. Espolvorear con los frutos secos picados.
12. Enrollar la masa desde la parte más ancha.
13. Con un cuchillo, cortar el rollo en dos, a lo largo, dejando libre dos centímetros al final para que ambas partes no se separen.
14. Hacer una trenza procurando que la parte abierta quede hacia arriba.
15. Unir los extremos de la trenza formando un círculo.
16. Humedecer los bordes y presionar.
17. Colocar la tranza en una placa engrasada y hornear 30 minutos.
18. Decorar la trenza de canela con glasé. Para prepararlo unir la clara de huevo sobrante con azúcar glas. Pincelar la trenza recién salida del horno y dejar secar.

La receta de trenza de canela te va a sorprender con su delicioso sabor y su textura suave. Si quieres lucirte con tus invitados, tienes que probar esta receta.