Receta de trenza de canela
¿Te gusta la repostería casera? ¿Buscas alguna receta sencilla con la que sorprender a tus invitados? Apunta esta receta de trenza de canela.
La receta de trenza de canela es muy fácil de hacer, y queda como una de panadería. Este pan es típico de los países bálticos, donde se consume en el desayuno. La forma de trenzar la masa es sencilla, y después de horneada tiene un atractivo espectacular. El aroma que sale del horno es tan tentador que despierta los sentidos y la boca se hace agua. Es una receta ideal para disfrutar junto a una taza de café o té. Para terminar con un toque especial, no debe faltar el glaseado.
Esta elaboración dulce de trenza de canela tiene una masa esponjosa y una cobertura crujiente. Una buena idea es incorporar especias como la canela a la dieta. Es fuente de vitamina C, hierro y calcio y ayuda a eliminar colesterol. Como no contiene calorías, es ideal para bajar de peso, ya que aumenta el metabolismo.
Ingredientes:
- 300 gr de harina
- 120 ml de leche
- 30 gr de mantequilla
- 15 gr de levadura
- 30 gr de azúcar
- 1 yema de huevo
- 1 pizca de sal
Relleno:
- 50 gr de mantequilla
- 50 gr de azúcar
- 2 cucharadas de canela molida
- 50 gr de frutos secos picados
Cómo preparar la receta de trenza de canela:
- Mezclar la leche tibia con la levadura.
- Verter en un bol, agregar el azúcar y la mantequilla blanda.
- Batir hasta integrar.
- Incorporar la yema de huevo batida y poco a poco la harina mezclada con la sal.
- Amasar en la mesa de trabajo enharinada, hasta obtener una masa blanda.
- Tapar con un paño y dejar reposar hasta que duplique el volumen.
- Mientras, preparar el relleno.
- Unir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y la canela. Debe formarse una pasta.
- Precalentar el horno a temperatura moderada durante 15 minutos.
- Estirar la masa con el rodillo formando un rectángulo.
- Esparcir la pasta de canela en toda la superficie. Espolvorear con los frutos secos picados.
- Enrollar la masa desde la parte más ancha.
- Con un cuchillo, cortar el rollo en dos, a lo largo, dejando libre dos centímetros al final para que ambas partes no se separen.
- Hacer una trenza procurando que la parte abierta quede hacia arriba.
- Unir los extremos de la trenza formando un círculo.
- Humedecer los bordes y presionar.
- Colocar la tranza en una placa engrasada y hornear 30 minutos.
- Decorar la trenza de canela con glasé. Para prepararlo unir la clara de huevo sobrante con azúcar glas. Pincelar la trenza recién salida del horno y dejar secar.
La receta de trenza de canela te va a sorprender con su delicioso sabor y su textura suave. Si quieres lucirte con tus invitados, tienes que probar esta receta.
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