La receta de la tarta de queso con 3 Estrellas Michelin más fácil de preparar

• Gemma Meca
• Licenciada en Historia, máster en Periodismo y Comunicación Digital. Redactora en Ok Diario. Cuento historias, soy amante de los astros, sigo a la luna, los TT de Twitter y las tendencias en moda. Experta en noticias de consumo, lifestyle, recetas y Lotería de Navidad.
• • 06/08/2022 14:00
  • Actualizado: 06/08/2022 15:46

La tarta de queso con 3 Estrella Michelin es una auténtica maravilla y de lo más fácil de preparar, un básico que te ayudará a triunfar en cualquier cena o comida con amigos y familiares. Necesitamos preparar un postre de excepción, nada triunfa más que una deliciosa tarta de queso. Hecha con unos ingredientes que posiblemente tendremos en casa, con una sencilla elaboración, podemos triunfar en todos los sentidos. Toma nota de cómo preparar una deliciosa tarta de queso con 3 Estrellas Michelin que te convertirá en un experto repostero.

Ingredientes:

• 125 gr de mantequilla
• 120 gr de azúcar
• 3 yemas de huevo
• 160 gr de harina
• 11 gr de levadura

Para la base de maicena y vainilla (luego se mezclará con la mezcla de la tarta):

• 50 gr de maicena
• ½ litro de leche
• 1 vaina de vainilla

Para la mezcla de la tarta de queso:

• 80 gr crema queso Camembert
• 250 gr de leche condensada
• 350 gr de huevo pasteurizado
• 650 gr nata
• 450 gr de queso crema
• 120 gr de base de maicena y vainilla (ya preparada en el apartado anterior)

Cómo preparar una tarta de queso con 3 estrellas Michelin

1. Esta tarta de queso se basa en una materia prima que será la que le acabe dando el acabado que estamos buscando.
2. La calidad de los quesos es lo que marcará la diferencia, pero no será lo único que debemos tener en cuenta.
3. Un buen molde es fundamental para conseguir la presentación de tarta con Estrella Michelin que buscamos.
4. Nos ponemos manos a la obra con la base, mezclamos la mantequilla con el azúcar. La mantequilla mejor que esté blandita.
   
5. A continuación, añadimos las yemas y vamos mezclando la mantequilla poco a poco hasta que se cree una masa.
6. Seguidamente ponemos la harina tamizada y la levadura, podemos añadirle un poco de sal. Creamos una masa que dejaremos reposar en la nevera unas dos horas.
7. Ponemos en el molde y horneamos a 180º unos 20 minutos hasta conseguir el acabado que buscamos para la base.
8. Para la base de maicena y vainilla, infusionamos la leche con la vainilla y dejamos reposar unos minutos.
9. Incorporamos la maicena y un poquito más de leche en frío. Cuando empiece a hervir ponemos el resto de la leche con maicena hasta que quede como una pasta. Reservamos.
10. Para la mezcla de quesos, ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora, calentamos hasta que se cree una salsa.
11. Vertemos la crema y los quesos encima de la base de tarta que tenemos ya lista. Podemos decorar con unas frutas, estará de vicio esta tarta.