Receta de Tarta especial de Halloween

• Francisco María
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• • 29/10/2019 18:00
  • Actualizado: 29/10/2019 18:57

La tradición de Halloween está extendida a todo el mundo, aunque es originaria de Irlanda y Gran Bretaña. La costumbre de elaborar faroles a partir de vegetales como los nabos o las remolachas cambió a las calabazas cuando los inmigrantes irlandeses llegaron a América del Norte. En la actualidad, la calabaza iluminada aparece cada 31 de octubre en distintas partes del globo, y también en España. Aquí también se acompaña con otras manifestaciones como los disfraces y suculentos pasteles y dulces. La tarta especial de Halloween es una de las elaboraciones típicas y aunque hay distintas recetas, esta de chocolate y mermelada de fresa es deliciosa.

La noche de Halloween, conocido también como noche de brujas o noche de víspera de difuntos, partió de una festividad celta llamada Sahmhain. Entre el 31 de octubre y el 1 de noviembre se celebraba el fin de la cosecha. Las tortas forman parte de esa tradición y la de chocolate es una de las más utilizadas. No solo es su sabor lo que la hace atractiva, también los beneficios del chocolate. Es un alimento nutritivo, fuente de antioxidantes que además mejora el flujo sanguíneo, disminuye la presión y eleva el colesterol bueno.

Ingredientes:

• 150 gramos de chocolate negro tipo fondant
• 100 gramos de azúcar
• 100 gramos de harina
• 100 gramos de mantequilla
• 16 gramos de levadura en polvo
• 3 huevos

Para el relleno:

• 175 gramos de mermelada de fresa

Para la cobertura:

• 75 gramos de chocolate negro fondant
• 25 gramos de chocolate blanco fondant
• 75 mililitros de nata para montar
• 25 gramos de mantequilla

Cómo preparar tarta especial de Halloween:

1. Precalentamos el horno a 180°C.
2. Con papel de hornear engrasado en mantequilla forramos un molde de unos 24 centímetros.
3. En una cacerola derretimos la mantequilla y el chocolate negro hasta que se fundan totalmente. Reservamos.
4. Las tres yemas las batimos junto al azúcar en un recipiente grande. Incorporamos el chocolate fundido que teníamos reservado y batimos muy bien.
5. Aparte, tamizamos la harina y la levadora y la agregamos a la mezcla anterior con movimientos envolventes. Revolvemos muy bien hasta lograr una masa homogénea.
6. Batimos las claras hasta lograr el punto de nieve y las incorporamos suavemente al chocolate.
7. Echamos la mezcla en el molde.
8. Lo llevamos al horno precalentado durante 35 minutos a unos 180 grados. Sacamos y reservamos.
9. Cuando el bizcocho esté frío lo cortamos por la mitad y lo rellenamos con la mermelada de fresa. Cubrimos con la parte superior y reservamos.
10. Para la cobertura, calentamos la nata, la mantequilla y el chocolate negro en una olla. Cuando enfríe la regamos sobre la tarta y la extendemos bien con una espátula.
11. Para decorarla, colocamos el chocolate blanco dentro de un biberón de cocina y lo llevamos al microondas para que se derrita.
12. Sobre la tarta dibujamos un espiral desde el centro hacia afuera. Luego marcamos líneas desde adentro hacia afuera que unan los trazos de cada círculo con el siguiente. Refrigeramos.

Para mantener la tradición nada mejor que esta tarta especial de Halloween. Anímate a prepararla y celebra junto a tus seres queridos. Tus hijos estarán encantados.