Receta de quiche cuatro quesos

• Francisco María
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• • 05/07/2019 12:00
  • Actualizado: 05/07/2019 12:00

Esta receta de quiche cuatro quesos es una versión contundente y sabrosa de la original receta francesa. La ventaja de este plato es que se puede preparar con los quesos que más gustan en casa, o que haya en la nevera; las combinaciones son infinitas. La base del quiché es masa quebrada, ya sea casera o comprada en el supermercado si se quiere ahorrar tiempo. El resultado es una comida sencilla de preparar, muy rica y adaptable a cada paladar, según se prefieran quesos de sabor suave o fuerte.

La receta de quiche cuatro quesos frío o caliente es una delicia. Es una de las múltiples maneras de preparar un quiche. Este plato proviene de la región de Lorena, en Francia; en esa zona ganadera abundan la mantequilla y la crema de leche. La receta nació de la unión de estos nobles ingredientes con una masa crujiente y sabrosa. Se trata de un plato simple y fácil de hacer, aunque siempre aporta un toque elegante a la mesa.

Ingredientes:

Para la masa quebrada:

• 250 gr de harina
• 125 gr de mantequilla fría
• 1 huevo
• 2 cucharadas soperas de agua
• 1 pizca de sal

Para el relleno:

• 4 huevos
• 200 ml de crema de leche
• 50 gr de queso roquefort
• 50 gr de queso parmesano rallado
• 50 gr de queso emmental
• 50 gr de queso fresco
• Sal y pimienta

Como preparar la receta de quiche cuatro quesos:

1. Para la masa, colocar la harina y la mantequilla cortada en cuadrados en un bol.
2. Con la punta de los dedos pellizcar los ingredientes hasta formar una textura arenosa. Añadir el huevo, el agua y la sal.
3. Unir hasta que quede una masa compacta. Envolver en papel film y dejar reposar en la nevera durante 30 minutos.
4. Después estirar con el rodillo hasta obtener el diámetro del molde a utilizar. Forrar el molde con la masa, pinchar la superficie con un tenedor, cubrir con papel aluminio y colocar un poco de legumbres secas (lentejas, garbanzos o alubias). Hornear a temperatura moderada durante 10 minutos y retirar.
5. Para el relleno del quiche, batir los huevos con la crema. Salpimentar al gusto.
6. Cortar los quesos en cuadrados pequeños y echar sobre la masa cocida.
   
7. Encima verter el batido y espolvorear con el parmesano rallado.
8. Hornear a temperatura moderada, arriba y abajo durante 15 minutos.
9. Servir el quiche cuatro quesos enseguida.

¿Qué te ha parecido la receta de quiche cuatro quesos? Deja volar la imaginación y crea tu propia combinación de quesos. ¡Veras que rico queda!